全家都喜欢拔丝类食物，拔丝山药，拔丝地瓜，拔丝香芋，拔丝香蕉……，但是又不能经常吃，一个是太甜，一个是油炸，都是养生健康所忌讳的，但是偶尔的吃一次还是可以的，要健康也别委屈了舌头。

周五的早上，儿子突然又吐又泄，赶紧给他找了藿香正气水胶囊吃了，又吃了几里中药胶囊，一直到中午，这小家伙也没有胃口，说不想吃东西。想起了他喜欢吃的拔丝山药，而且山药还有收敛作用，对于止泻有一定的作用。

家里正好有铁棍山药，取了两根，做拔丝正好。

原料：山药约200克 白糖约40克 植物油 约三汤勺

步骤1，山药切小块，用一勺半植物油拌匀

步骤2，均匀放入空气炸锅的炸篮中

步骤3，六分半钟之后，炸好的山药就可以出锅了，倒入备好的盘中待用

步骤4，锅中放一勺半由，放入白糖炒制

步骤5，炒至糖完全融化，将山药倒入锅中，快速的翻炒，使每一块山药都包裹上糖稀

步骤6，出锅，备一碗凉开水蘸食

因为拔丝山药都黏在一起，要马上吃，为了拍照我先把他们拔起来放水了蘸了一遍，才拍的，否则的话等我拍完了，这些山药也坨到一起了。





山药的功效：

1.健脾益胃、助消化： 
　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。

2.滋肾益精： 
　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 
　　3.益肺止咳： 
　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 
　　4.降低血糖： 
　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 
　　5.延年益寿： 
　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。