冬季是吃羊肉的季节，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

我和老公比较喜欢老北京式的涮羊肉，但是儿子不吃，他喜欢吃这种煎炸的，以前自己买过羊肉自己回来做过，但是处理过程比价麻烦，做的次数比较少。前一阵子超市有卖这种处理好的羊肉，筋、膜基本都去掉了，也用各种腌料腌过了，买回来加上一点孜然粉就可以下锅了。

做好之后，儿子和老公都说好吃，做了两盘，剩下一盘不知道什么时间也被儿子吃光了。做饭就是这样，有人喜欢吃就非常喜欢做，其实自己真的吃不了多少。

原料：清水羊肉一斤。辅料：孜然粉适量

步骤1：羊肉撒上适量孜然粉拌匀。

步骤2：拌过料的羊肉串上牙签。

步骤3：平底锅放适量的油，能没过牙签肉的一多半就可以了。中小火，一面煎炸三分钟左右，翻面在煎炸另外一面，六七分钟之后，营养丰富，孜然飘香的牙签肉就出锅了。


非常的棒，羊肉一点不柴，香气四溢，可能超市在前期处理的时候已经加入了淀粉。

在飘雪的冬日，来上一盘，是不是感觉很惬意呢？