对于韩国小馒头，可能百人会有百种做法，但是万变不离其宗，就是揉面和烤制的过程，有的人会单纯的选用高筋粉，也有高筋和低筋粉混合的，今天用安琪面包预拌粉试一试。

 

原料：1，安琪面包预拌粉一盒350克，白砂糖60克，牛奶150毫升，植物油20克，安琪酵母5克

原料：2，蜂蜜20克，白砂糖10克，低筋粉10克

步骤：1，原料1的东西，按照先液体后实体的顺序，全部放入面包机内和面，为了揉出足够的劲道，我用面包机的和面功能揉了两遍，然后放置自然发酵。中午的时候就发成这样了

2，将面团分成六等份

3，取其中一个擀长

4，刷上一层蜂蜜，卷起来，然后从中间掐断


5，讲原料2混合

6，掐断的截面在混合料里沾沾粉

7，入烤箱第二次充分发酵

8，烤箱预热，上下火180,25分钟出炉。











组织非常好，绵软甘香！

PS：1、空隙内放黄油丁，可以使小面包产生香脆底，用白砂糖，不容易融化，防止烤过而发苦。

    2、出炉刷蜂蜜水，可以使其表面光亮美观，但是略发粘。

    3、蘸料底可以根据个人喜欢添加!

    4、松弛的时候，盖保鲜膜，防止干硬。