有意境有食欲，盘点《舌尖上的中国》令人印象深刻的海报

整理/一笑奈何

本文系作者授权“清南”发布

https://pic2.zhimg.com/f86252be609fed6323c98cf81272cd05_b.jpg 放上这张据说最好的海报作为开头 ↑

（海报原画系中国美协副主席、广东美协主席许钦松的山水作品《岭云带雨》）

那部陪我度过多少白饭的纪录片《舌尖上的中国》，看了海报简直想吃

以下配文出自舌尖上的中国 文案 【图文无关】

https://pic1.zhimg.com/093168f129f1feccfc32fc9ec7579620_b.jpg 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度
有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。 
——第一季第一集《自然的馈赠》 

https://pic2.zhimg.com/6b9e4b12eac98273463407aa4dd5ae9d_b.jpg 主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡
的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。
然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。
——第一季第二集《主食的故事》

https://pic3.zhimg.com/9f2a2e42781879ff99db56d90ec9fdca_b.jpg 吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。
人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。 
——第一季第三集 转化的灵感 

https://pic2.zhimg.com/2546a81459ca414169c162f940a8386d_b.jpg 这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
——第一季第四集 时间的味道 

https://pic1.zhimg.com/8622474866a9f19ac4bce96c6c3a1440_b.jpg 今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
——第一季第一集《自然的馈赠》

 
https://pic4.zhimg.com/e4ece6f9fa5faae76ebbbc581c93edc3_b.jpg所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。
——第一季第三集 转化的灵感 

https://pic2.zhimg.com/0398b06f400440ae6ca0ddcd2212c021_b.jpg 在这些酱缸里，微生物的世界，此消彼长，互相制约。“中国的酱”，在人类的发酵史上独树一帜，数千年间，它成就了中国人餐桌上味道的基础。 
——第一季第三集 转化的灵感

https://pic2.zhimg.com/fb62f549d550c7c59a4e3cef2cbac8dd_b.jpg 时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种
多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。
——第一季第四集 时间的味道 

https://pic4.zhimg.com/b750940294b5e78d3d07908f5f5f4b53_b.jpg 时至今日，这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。
——第一季第四集 时间的味道 

https://pic2.zhimg.com/2058dd33d19b384c9ff5110f077aac71_b.jpg 这里的人们有着自己的生活哲学，并不追求过于精致的生活习惯。作为水和火之间的
媒介，它将温度传给食材，让美味释放出来。看似简单的沸腾下，却蕴藏着尼西人厨房的秘密。这秘密流传了几千年后，当初的“惊喜”已经变成日常的烹制手法。
——第一季第五集 厨房的秘密

https://pic2.zhimg.com/a3bffefa6fffa7ddf6fb2c800eb8994d_b.jpg 淮扬菜本身的最大特点，是将寻常的食材精雕细琢后，以华丽的姿态登场。这里面，
中国厨房的另一大秘密——刀工的作用首当其冲。
——第一季第五集 厨房的秘密

https://pic3.zhimg.com/886e6c2a8a543176b4a432b9aa745cca_b.jpg西餐的厨师，每个动作都有相应的刀具；中餐的厨师手中的一把刀，却能行出无数种刀法。中国菜的刀法之所以如此丰富，正因为它从来不是简单的“化整为零”。
——第一季第五集 厨房的秘密

https://pic1.zhimg.com/a723249953f35bdbb856d878bffec514_b.jpg 在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。 
——第一季第六集 五味的调和

https://pic4.zhimg.com/57618e48ee6b56143174ecf6f1190e5b_b.jpg

食物是人类的挚友啊

来源邀稿：一笑奈何（知乎）

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