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21种豆浆食谱

众所周知，豆浆是一种非常健康的食品。而鲜豆浆更是起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明，《本草纲目》记载：“豆浆-利水下气，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。鲜豆浆适宜四季饮用。

鲜豆浆营养成分丰富，100ML的豆浆中含有蛋白质2.56g、脂肪0.98g、碳水化合物1.05g、锌0.25mg、钾154.83mg、铁1.37mg、锰0.16mg、钙57.00mg、磷67.82mg。

鲜豆浆中含有丰富的优质蛋白质，据研究发现，每百克黄豆约含40克蛋白质，黑豆更高达50克，是牛奶的13倍、瘦肉的2倍、鸡蛋的3倍，豆浆机制作的鲜豆浆每100ml含2.56g蛋白质，高于牛奶（2.3g），鲜豆浆中的蛋白质PDCAAS值为满分（1 .0），是唯一类似于动物蛋白质的植物性完全蛋白质，其氨基酸配比与人体所需的相近，生物价值较高，并利于人体吸收。大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离度大大提高，提高了吸收率。据科学测试，鲜豆浆的消化吸收率高达95%，远高于煮大豆（65%）、全脂豆粉（80%）、脱脂豆粉（85%）等。

另外，鲜豆浆含有丰富的微量元素及丰富的维生素，资料显示，每100克鲜豆浆含维生素A为217.00mfg(牛奶140.00mg)、维生素D为 2.50mg(牛奶4.40mg)、维生素B1为0.13mg(牛奶0.03mg)、维生素B2为0.08m g(牛奶0.17mg)。

据《参考消息》援引美国《时代》周刊报导，“25年来，30多项研究显示，每天只需吃47克大豆食品就可使体内的胆固醇水平平均降低9%，使‘坏胆固醇’水平平均降低13%”。

内分泌和营养学家詹姆斯、安德森等人曾对730名成年男女及儿童做过38次试验，通过试验数据显示：每天平均食用18克豆蛋白，受试者体内的胆固醇含量平均降低10%。

《环球时报》曾报导：“美国医学研究证实，大豆不仅具有抗癌和预防更年期骨质疏松症的功效，而且每天食用25克大豆蛋白能明显降低人体胆固醇含量”，美国农业部已经批准可以在含6.25以上大豆蛋白的大豆食品标签上注明：大豆具有降低胆固醇的功效。

鲜豆浆不含容易导致人体腹泻与不易耐受的乳粮，因此不会发生额糖吸收不良的过敏反应。更适合添加到各类人群如儿童、老年人与减肥者的膳食中。

鲜豆浆适宜四季饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防署，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

1、黄豆浆

　　用料：黄豆适量，水适量、使用全自动豆浆机打磨煮好豆浆，豆浆加糖适量

　　归经：入脾、胃

　　功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁

　　建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓

2、花生豆奶

　　用料：黄豆、花生各半，水适量，

　　制作：黄豆花生需浸泡，加水用全自动豆浆机制作

　　归经：入脾、肺

　　功效：润肤，盒肺气、补虚

3、芝麻黑豆浆：

　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆适量，水适量

　　制作：将花生与黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起用全自动豆浆机加工

　　归经：入脾、肺、大肠

　　功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳

4、豆浆冰糖米粥

　　用料：黄豆适量，大米与冰糖各50克，水适量

　　制作：将预先制作好的豆浆与米（米可先浸泡半个小时）、冰糖一起放入粥锅中慢火熬煮到粘稠状

　　归经：入肝、肺

　　功效：养颜润肺，益肺气

5、芝麻蜂蜜豆浆

　　用料：黄豆适量，黑芝麻10克,蜂蜜40克，水适量

　　制作：黑芝麻与浸泡过的黄豆和水，开动豆浆机自动加工完成，豆浆做好稍凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可

　　归经：入脾、肺

　　功效：养颜润肤、乌发养发

请注意：加干货量和加水量请见随豆浆机的说明书。

6.核桃杏仁露

用料：核桃1/3、杏仁2/3、清水适量

制法：

1、加入杏仁与核桃，杯体内按规定加入清水

2、启动豆浆机，十几分钟后核桃杏仁露煮熟；

功效：养颜面益智

7.花生乳

用料：花生适量、清水适量

制法：

1、将花生浸泡 6 - 16小时，备用；

2、将泡好的花生加入豆浆机，杯体内按规定加入适量的清水，启动豆浆机，十几分钟后机器鸣叫花生乳即成；

功效：补脑、健身、益智

8.密法黑芝麻糊

用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆适量、清水适量；

制法：

1、将黄豆按规定时间浸泡，备用；

2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后密法黑芝麻糊煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可；

功效：养颜美容、益智健脑

9.五豆豆浆

用料:黄豆一半、黑豆、青豆、豌豆、花生米等量、水适量

制法:

1、将五种豆类按说明书浸泡6—16小时，备用；

2、将浸泡好的五豆装入豆浆机，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。

功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管

10.枸杞豆浆

用料:黄豆适量、枸杞10克、清水适量

制法:

1、将黄豆按说明书浸泡6—16小时，备用；

2、将泡好的黄豆和枸杞装入豆浆机，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟枸杞豆浆煮熟。

功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力

请注意：加干货量和加水量请见随豆浆机的说明书。

11.红枣枸杞豆浆

用料:黄豆适量、红枣15克、枸杞10克、清水适量

制法:

1、将黄豆按说明书浸泡6—16小时；

2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；

3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入豆浆机，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。

功效:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病

12.红枣莲子浆

用料:红枣（去核）15克、莲子肉10克、黄豆适量、白糖50克、清水适量。

制法:

1、将黄豆按说明书浸泡6—16小时；

2、将莲子肉泡至发软；

3、将红枣洗净去核与莲子肉、黄豆一并装入豆浆机，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。

4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。

功效:滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。

13.花生豆浆

用料:花生1/3、黄豆2/3、水适量

制法:

1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；

2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。

功效:补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。

14.黑豆花生浆

用料:黑豆花生各半、水适量

制法:

1、将黑豆、花生浸泡6—16小时；

2、将泡好的黑豆、花生一起装入豆浆机，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。

功效:乌发养颜、解表清热、滋养健体。

15.百合莲子浆

用料:绿豆2/3，百合、莲子肉、银耳等量、冰糖50克、清水适量。

制法:

1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；

2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；

3、将绿豆浸泡6-16小时；

4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机，杯体内加入适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟后加入冰糖即成。

功效:清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。

注:如用过滤网的豆浆机，可将网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口。

16.绿豆浆

用料:绿豆适量、白糖50克、清水适量。

制法:

1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。

2、将泡好的绿豆放入豆浆机，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。

3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

功效:清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。

注:进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。如用过滤网的豆浆机，可将网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。

17.消暑二豆饮

用料:黄豆2/3、绿豆1/3、白糖50克、清水适量。

制法:

1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。

2、将泡好的二豆装入豆浆机，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。

3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。

功效:消暑止渴、清热败火。

18.“三加一”健康豆浆

用料:青豆3/2、黄豆与绿豆各半、清水适量、白糖适量。

制法:

1、将三豆浸泡6—16小时。

2、将泡好的三豆放入豆浆机中，杯体中加入清水，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟，加入白糖调味即可。

功效:清热解暑。

19.红枣绿豆豆浆

用料:黄豆2/3、红枣（去核）绿豆各半、白糖50克、清水适量。

制法:

1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；

2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟;

3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。

功效:补气提神，消暑凉血。

20.益智豆浆

用料:黄豆适量、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水适量。

制法:

1、将黄豆浸泡6—16小时。

2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入豆浆机，杯体内按规定加入适量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。

功效:益智健脑。

21.核桃杏仁露

用料:杏仁核桃各半、冰糖少许，清水适量。

制法:

1、将杏仁、核桃装入豆浆机，杯体内按规定加入清。

2、启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。

功效:养颜益智。

来源网络：我爱淘宝

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