电饭锅版蜂蜜柚子茶做法_清南听稿

如果不加生姜的话可以直接加牛奶了，如果要加生姜的话在冰糖融化一半的时候就把生姜片放进去一同炒，倒糖焦了的时候姜也基本炒干炒香了，这时候再放牛奶

倒入的牛奶要比想喝的量多一些，牛奶煮起来浓缩的速度比较快
牛奶倒入以后焦糖会结块，我记得pan小月说“此时整个场面你要hold住”哈哈，煮着煮着糖就会化掉了嘛亲～～～～

然后在牛奶沸腾的时候放茶叶或者茶包，煮半分钟左右关火留茶在里面泡两三分钟
放入一点点盐搅搅就可以倒出来了
盐的量呢，大概一杯奶茶放两颗米粒大那么点盐（我不知道该用什么来衡量能让大家能比较直观的把我到了^.^）盐的量基本不会产生咸味，但是会很大程度上提升奶茶的口感和香味呢

http://img5.douban.com/view/photo/photo/public/p1246876429.jpg

倒出来配点什么小东西，一份温馨的小关怀就做好了嘛～～原本生病不想吃东西，奶茶煮好便有了元气于是切了一片芝麻蜜豆吐司配奶茶做晚餐

http://img5.douban.com/view/photo/photo/public/p1246929867.jpg

蜂蜜柚子茶来也～准备材料，一个柚子，一个柠檬，约100g冰糖

http://img5.douban.com/view/photo/photo/public/p1246931759.jpg

上面两边的对比图，左边是成功版的，右边是之前差点没把我苦死那一次切的大小

柚子皮的处理和注意事项：

柚子皮上淋水，用盐揉搓，去除表皮的腊，然后用开水烫几分钟
接着用刀片出靠近绿皮部分的薄薄一层如图（柚子皮苦的部分是中间白色部分，但是对身体最好的也是它，不怕苦的可以稍微切厚点，多加点）
片下的皮用刀子切成1mm宽的小丝，量的话大约是柚子肉的四分之一吧，其实我用的更少，第一次，怕太苦失败

http://img3.douban.com/view/photo/photo/public/p1246937710.jpg

切好的柚子皮放入热盐水用泡大约一个小时，然后揉搓几次，挤干水，再放入清水中揉搓再挤干水。对比图中上图是上次切的柚子皮，简直就是巨无霸啊

http://img5.douban.com/view/photo/photo/public/p1246937777.jpg

锅中放盐水煮开放入柚子皮煮大约5～10分钟。煮到下图呈现出的半透明和黄。沥干水，加清水揉搓几次洗去盐味，挤干水备用

http://img3.douban.com/view/photo/photo/public/p1246951795.jpg

皮煮到这个样子基本是不苦了。看别人的做法似乎没我这么折腾，不过我真是被第一天做的那个苦伤心了。。。

http://img3.douban.com/view/photo/photo/public/p1246955672.jpg

处理果肉的技巧

之前说过柚子皮要用盐水泡一个小时，那么泡的时候就可以处理柚子肉了，柚子肉太酸，一直用手弄不好，最好戴上薄膜手套（我是因为手上有指甲油，怕不好的东西溶进柚子里）

那么首先，用温水把手洗干净，擦干。取几滴蜂蜜，两颗维e，适量芦荟海藻胶之类的补水小能手，混合均匀涂手，按摩～反正手要蒙在手套底下一小时嘛，不如做个手膜喽

戴上手套咱们来弄果肉把，拿把小刀，去掉白膜和果核以及那些残留的白色纤维。
用手捻果肉，用力一点捻到果汁出来，而不仅仅是分离果粒
这样捻出来的果肉既容易出味道又可以保留颗粒质感。还会有一些漏网之鱼在喝的时候偶尔喝到还包着果汁的果粒好开心，哈哈