蛋糕体材料:（28*28方盘的量）

蛋黃3个  葵花籽油45克（任何无色无味色拉油) 　牛奶30克　低粉75克　热水40克　可可粉15克　

蛋白3个　细砂糖55-60克　白醋几滴

表面装饰：淡奶油300克、糖15克

做法：

1、事先用一个盆称好可可粉，加入热水搅拌均匀，放在一边备用。（图1）

2、称量好所有的东西。（图2）

3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。（图3）

4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡（图4）。加入低粉和玉米淀粉（图5），打至粉匀了就行（图6）。

5、取3分之1蛋白加入其中，继续拌匀（图7）。

6、倒回蛋白盆中（图8）。拌匀，成为可可面糊，倒入铺有油纸的烤盘中（图9）。

7、轻震两下，放入155度预热好的烤箱。

8、155度，中层，上下火，约18分钟左右，至上色均匀。拿出放在烤网上晾凉（图10）。

9、取一盆加入糖和淡奶油，打发至有纹路状态。装入带入裱花嘴的袋中。

10、把凉透的蛋糕体分成4份后（图11），依次放一块蛋糕坯、挤一层奶油（图12）。以此类推，最后表面筛可可粉装饰即可。

 

欢迎来这里看看我家的其他蛋糕

点击图片即可