炸麻团

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美食可心yk炸麻团糯米粉 |
分类: 中餐 |
这个东西早就想做给女儿吃,一直忙。今天抽空做了点试试,没有加馅。要是想加馅,可以用芝麻馅、豆沙馅、莲蓉馅什么的。成品糯糯的、软软的,混合着芝麻的香味,真是好吃。
材料:
糯米粉:100克
热水:60克
白糖:35克
脱皮白芝麻:适量
做法:
1、热水将白糖化开,倒入糯米粉中;
2、揉成光滑糯米团;
3、分成15克左右的小剂,每个搓圆;
4、在少量水中滚一圈,然后放入白芝麻中,滚一圈;
5、油三成热的时候就放入麻圆剂,一直小火加热。待麻圆上浮的时候,用铲子背面压麻团,一压,它就鼓起来一些,再继续压,再鼓,如此次三次左右吧。如果一压,外皮破了就不能再压了。待麻圆差不多炸成金黄色就可能了。取出,用厨房纸吸去多余的油就可以了。
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