女儿在学校早餐吃的基本上是咸菜，这要考试了，比较累，所以想做点什么东西给她带到学校去补补。于是就想到了做这个牛肉干，一时吃不了也不能坏，而且做起来比较简单。这是我第一次做，看看效果还不错吧？滋味纯香，干净卫生，平时也是很不错的休闲小食品。

材料：
1、牛肉（紫盖）

2、白糖、料酒、盐、味素、五香粉、黑胡椒粉、酱油。（可以根据自己口味添加其它料）
做法：
1、牛肉先切条、再切块。

2、加入白糖、料酒等各种调料，拌匀。

3、腌制一宿。 

4、拿出装盘。

5、去血水：微波炉高火加热3分钟。（容器始终都不要盖盖）拿出后，滤去血水，滤干净。

6、摆入铺有锡纸的烤盘

7、送入预热好170度的烤箱中，中层，烤12分钟时拿出再次倒血水。

8、继续送入烤箱中烤10分钟左右

9、凉透，装盒。

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