美好的一天开始了！每天有心情和时间做自己喜欢的事真好！要好好享受这美好时光。

　　这个抹茶双色辫子包卖相不错。在整形时的绿色真讨喜，只是烤好后的颜色不那么明显了，切面还行。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

抹茶粉3克

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。

3、至扩展阶段后，分成两份，一份放温暖处进行基础发酵。另一份加进去抹茶粉，揉匀，放另一个盆里在温暖处进行基础发酵半小时。

4、基础发酵结束，分别将两种面团分割成2份（图1），滚圆后松弛15分钟。

5、松驰好后，两种面团都擀成长椭圆形（图2、3），翻面。按抹茶面团在下、原色在上的顺序叠好（图4）。一边压薄，从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧（图5）。

6、取其中一条（图5），刮板从中间切两刀，顶端不切断（图6）。然后按三股辫子的方法辫好（图7、8），注意要保持切面朝上。把尾端捏紧（图9），排入烤盘。

7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

8、最后发酵结束（图10），表面刷蛋黄液。

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。