今天的面包用南瓜泥代替了牛奶，成品黄黄的，很是诱人。这个代替要根据实际情况适当调整，可不是等量的。我今天的面团就些稀了，整形时费点劲。

原料：

中种面团：高粉448克、干酵母5克、南瓜泥320克（要根据南瓜泥的干稀适当调整）

主面团：高粉112克、糖60克、干酵母1克、盐6克、蛋72克、黄油30克。

馅料：黑加仑葡萄干（要事先切碎）

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成9份，每份约115克。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松弛后的面团分别擀成椭圆形，铺上葡萄干。然后延长边开始卷起，最终把尾端捏紧。分次搓长。捏紧俩头，右手向内搓约2圈。俩头打个结。
5、把整形好的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟出炉。