每次做面包我的面团都发的太好了。本来二发后面团和香肠齐平，结果烘烤后涨的太高，把肠都藏起来了。不过，面团是真松软啊，估计香肠烤后会更好吃。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

香肠8根

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成8份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松驰好后，擀成长椭圆形，一边压薄。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。分次搓长。因为面条比较长，搓的时候要注意力度，不要搓断了。

5、把两头对接，围成长椭圆形，中间放入一根肠。

6、把整形好的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

7、最后发酵结束，表面刷蛋液。随意挤上蕃茄酱。

8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，16分钟左右至上色。