这个面包的造型来自雨夜妮娜，非常喜欢她的博。每次看都有耳目一新的感觉，非常感谢她的分享。

　　好久没有做面包了，拍照找不到感觉了。我的面团太软了，以致于成品发的好高，有些变形，有点郁闷。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、砂糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

做法：（原谅我的懒吧，详细制作过程请参看雨夜妮娜的http://blog.sina.com.cn/s/blog_5578602f0101hk77.html）

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。

3、基础发酵结束，将面团平均分成5份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、把8寸派盘涂黄油、抹粉。

5、面团松驰好后，用擀面杖擀开成直径22cm多的圆。

6、在每个面片上涂液体黄油，将它们重叠在一起。

7、开始整形的关键。用比萨轮刀将中心分为8份，别切穿边缘。

8、在每片上，切一个小口，上下都不切穿。之后从底下翻转。

9、像翻跟头一般翻过来。

10、捏住尖头，从里面掏出来。

11、略微调整下翻过来的面团。向中心靠拢。

12、整形之后，移动到涂油比萨盘里。放到烤盘内。

13、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

14、最后发酵结束，表面刷蛋液。

15、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。