今天突然想吃蛋糕，正好家里有一个多余的蛋黄，就做了这款妃娟的蛋糕。因为用的是笨鸡蛋，所以成品非常黄。全部材料都倒入17CM中空模有些多，成品长的好高。

　　侧面和底面徒手脱模，中间部分用脱模刀。成品很光滑，有些许气泡，实际上在入炉前我已经注意震了，哎。

原料：（17cm日本贝印模）

低粉100g，色拉油40g，牛奶70g，蛋黄85g，蛋白170g，白砂糖85g(我实际用了50克)

做法：

1、称好各种材料。

2、分离蛋白和蛋黄，加几滴醋到蛋白中。(共用了4个蛋清，5个蛋黄)

3、蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发。

4、低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀.

5、加入蛋黄，搅拌均匀。

6、烤箱155度预热

7、取1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀切拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内，翻拌均匀，入模。155度，42分钟左右。倒扣晾凉脱模。