今天在网上看到了http://blog.sina.com.cn/s/blog_6acaee7c0101bzaf.html，非常喜欢，晚上回家马上实践。成品不象想象的那么脆。皮是酥的，里面的软的。嚼起来倒是挺好吃。

饼皮：普通面粉250克，水140克，盐2克，糖10克，酵母2克

馅料：芝麻酱60克，芝麻油10克，盐2克，花椒粉2克，糖15克

表面装饰：熟芝麻适量，蜂蜜水适量

烘焙：烤箱中上层，170度，23分钟左右

做法： 

1、将饼皮所有材料揉成光滑的面团，加盖松弛20分钟。

2、芝麻酱先用芝麻油泄开，加入馅料中的其它材料搅拌均匀备用。

3、取出面团，擀开成大薄片，用勺子均匀的浇上馅料。

4、将馅料抹匀后沿短边卷起，尽量卷紧点，切成大小均匀的9个小剂子。

5、将小剂子的截面捏合收紧，立起来盖保鲜膜松弛15分钟。

6、将饼坯压扁，轻轻擀成饼状，表面刷蜂蜜水，将刷了蜂蜜水的一面沾满熟芝麻并轻轻的按压，让芝麻沾的更牢。

7、依次做好所有饼坯，将芝麻面朝上放在铺了烤纸的烤盘上，入预热好170度的烤箱烤约23分钟，表面金黄上色即可。