今天把面包面团整形成麻花形，然后用油炸好。揉面时忘了放芝麻，要不效果会更好。 

材料：

金像：250、水：99、牛奶：35、鸡蛋：30、奶粉：10、黄油：26、盐：3、酵母：3、砂糖：29

做法：

1、将所有的材料（除黄油外）一起加入搅拌避免酵母和糖与盐一同加入，防止影响酵母活性。

2、搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂，慢速搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态。（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）

3、面团搅拌完成后团好放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵，体积约是原来2-2.5倍。

4、初发完毕之后，开始分割为28克每只，滚圆松弛约15分钟。

5、松弛后的面团擀成椭圆形，卷起，分次搓长。因为面条比较长，搓的时候要注意力度，不要搓断了。

6、将长条摆成“6”的样子，上面长出的部分穿过下面的圈。

7、将面团向左扭一下，原来穿过圈的部分再转回来从上面穿入圆洞即成。具体做法参看http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d6fc32701012fmj.html

8、盖上保鲜膜醒发一会儿。

9、锅内倒油，加热，小火炸至金黄即可。