老公买回的地瓜是黄瓤的，很甜。昨天晚餐我就烙了地瓜糖饼，大家没吃够。今晚接着用它烙了饼，不过做成了小的，油不是很多，更健康些哈。配上烤的鱼、苞米，哈密瓜，飞蟹南瓜，西红柿鸡蛋汤，吃的好饱。

材料：蒸好的一个地瓜、适量面粉、一个鸡蛋、适量温水、盐

做法：

1、把蒸好的一个地瓜的扒掉皮，打入一个生鸡蛋、加少许盐，适量面粉，放入一个盆中，先用手揉搓。

2、根据干稀适度适当加水，一边加一边揉，直到比较软、不粘手的状态为止。

3、放入盆中，盖上盖，饧发最少30分钟。

4、饧好后，分成40克/个，滚圆，擀成小圆饼。

5、把锅烧热，倒入油，小火，放入饼，慢慢烙，变色翻面。两面金黄即可。