这个面包配方来自妃娟的乳酪土司，大师不愧是大师，特喜欢她的配方，不仅好操作，而且成品特别好吃。这个虽然是直接法做的，但成品也特别绵软。这个造型也是来自妃娟，一眼就相中了它。实践了一次，果然不负众望。简简单单的圆形上面，就因为一个三股小辫的加入，立马就与众不同了。

    这个小辫我是一起弄了两个的量，辫好后分成两份，分别放在两个圆形面团上面的。也可以事先就分成两个辫，就怕太小了，不好操作。

材料：（以下是两个450克吐司的量，我减半做的）

高粉 500g

糖60g

盐5g

全蛋50g

鲜奶260g-270g

cream cheese(奶油乳酪)75g

速溶酵母5g

奶油40g

做法：

1、所有除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。

2、盖上保鲜膜放于温暖处发酵至2到2.5倍大，手粘面粉戳洞不回缩。(大约近2小时)

3、将面团平均先分四份，每个分割成82克。剩下面团分成6份，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的大面团滚成圆形，放入烤盘。6个小面团分别搓长，每3个辫在一起在3股辫。然后从中间切断，把编好的小辫搭在圆面团上部的中间位置，底部两端捏紧。

5、烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，17分钟左右至上色。