这个面包是送给生病的朋友的，希望她能早日康复!

    这个是和上篇博文一起揉的面团，分成两盘，做成两种造型。现在面包做多了，越来越困惑了。每送做之前都想这回造型怎么弄？做后想这回应该怎么拍照会更好？感觉自己没有什么进步，想让自己有些突破。

材料：(材料减半)

中种面团：高粉358G、水215G、酵母6G

主面团：高粉154G、糖40G、盐6G、炼 乳102G、蛋50G、水 10G、黄油40G

椰蓉馅：椰蓉70克，糖粉25克，全蛋液35克，全脂奶粉10克、黄油15克

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。将面团滚圆后松弛15分钟。

4、制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

5、松弛后的面团擀成长方形，从长边一端开始均匀铺上椰蓉馅，抹至距对边1厘米处。然后从有馅一边卷起，最终把尾端捏紧。用刮板均匀切成6份，每份从中间切下，留少许不要切断，然后左右向下弯，把切面朝上，依次排入烤盘。

6、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

7、最后发酵结束，表面刷蛋黄液。

8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。