外面天寒地冻，懒得出门，就在家给女儿做饼干和小蛋糕吃。这个蛋糕小的可爱，我就给它起名叫纽扣蛋糕。实际上它的做法就是手指饼干的做法，非常简单。但味道可一点不逊色哦。

    我用的鸡蛋每个能有66克左右，所以成品的面糊相对稀些。本来是想挤成圆锥形，结果没立住，成了小圆纽扣形。要是低粉再多些，或者鸡蛋再小些，面糊就会干些，相信成品就会有立体感了。下次再做时要注意这个问题。

材料：

A:蛋黄3个，糖20g

B:蛋白3个，糖30g
C:低粉 90g

做法:

1、B打硬性发泡，也就是有小尖角的状态。

2、A打发，至发白。

3、A+B拌匀。加入过筛的C，用橡皮刀拌匀。

4、烤箱预热至180度，烤盘上铺好锡纸。将面糊装入挤花袋中（用圆口花嘴），在烤盘纸上挤出小圆堆，送进烤箱烤约10分钟左右。取出趁热揭掉锡纸，晾凉。

把小蛋糕放在包装袋里，给女儿送给朋友。