这个面团的液体量有些大，揉起来费劲些，用厨师机将近10分钟才揉成团。不过成品真是软啊!口感有点甜、有点咸。

材料：方子来自仲夏夜之露霞

中种材料：

高筋粉175克、水100克、酵母1.7克、盐2.5克、脱脂奶粉5克

主面团所需材料
高筋粉75克、水60克、盐2.5克、酵母1.2克、脱脂奶粉7.5克、砂糖15克、蜂蜜20克，枸杞30克，黄油17.5克

方子中的蜂蜜我没有，就用了炼乳代替。

做法：

1.所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2.中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，再加入枸杞揉匀，放入盆中。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。将面团平均分成三份，每个分割成170克，滚圆后松弛15分钟。

4、将中间发酵完成的面团排气后擀开，成椭圆形。

5、从上往下折1/3 ，压紧。

6、再从下往上折1/3，压紧。

7、将收口朝下，将面团上下擀长，约30CM，翻面后卷成圆柱形，放入土司模内。

8、烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵，约模具的八分满。大约发酵50分钟左右。

9、最后发酵结束，表面刷牛奶液。

10、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，10分钟时加盖锡纸，42分钟左右至上色，拿出立即脱模。