这个是我用的最多的一种整形方法，简单还好看。今天利用下午放假时间又做了面包，算是送给自己的节日礼物吧！做好后奖励自己吃了两个，真有成就感。

原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶110克、奶酪70克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
做法：
1.所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2.中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3.盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成6份，每份约90克，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，卷起，接缝处捏紧。然后从中间切开，摆到烤盘里。

5、把面团放在烤盘里后，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。