现在正是大量山楂上市的季节，以前做山楂果酱做得最多了，做法简单而且健康美味。不用把山楂打成泥，直接就放在锅里小火熬就成。做好后的果酱红的晶莹透亮，非常好吃。稍凉些，就可以装瓶，放冰箱里慢慢吃了。这些果酱可以用来做蛋糕、面包，也可以酱面包片吃，用途很多。这次一做好，女儿就象小馋猫一样吃起来。

原料：一斤山楂、冰糖、麦芽糖适量。

做法如下：山楂洗净、去核，放到搪瓷锅或不锈钢锅里（切忌用铁锅），加入冰糖，水要没过山楂稍多一点儿，中火煮。中间发现水少可另加水，最好加热水。其间可以用木铲翻动，煮至水开后转小火，加麦芽糖。加麦芽糖后要不断地翻动，以防糊锅，继续翻动，直至粘稠。稍凉些就装入瓶里，瓶盖上先放上保鲜膜，拧紧后倒扣至凉，放冰箱冷藏。能保存一个月左右。