活动介绍：

     2015年1月9日，北京民族饭店为广大美食爱好者带来一场古典与时尚交融的意大利美食开年享宴。此次意大利美食节由首旅建国酒店管理公司与意大利ATA hotel集团共同合作，还特别邀请了意大利厨师Mr Pistillo联合磨坊咖啡厅厨师长王春冬及厨师团队倾力打造。

      为了让本报读者开年率先体验地道纯正的意大利美食，《作家文摘》与北京民族饭店联合举办美食免费试吃活动，特邀请《作家文摘》喜爱美食的热心读者莅临意大利美食节的现场，品尝美食，与意大利主厨交流意式美食的烹饪心得。

   报名方式：

1、请将个人报名资料发邮件至zjwzhuodong@126.com，个人资料信息包括姓名、性别、年龄、职业、联系方式、美食方面的偏好和体验经验等，最好附一张个人近照（此方式为推荐的报名方式）。

2、拨打电话65000042。

体验时间：

本周末（1月23日—25日其中一天）（具体时间将分别通知报名成功者）报名截止1月22日，名额有限，欲报从速。

      为期1个月的意大利美食节将分为4个主题周（狂欢节美食周、时尚美食周、电影美食周及足球美食周）以上述四个主题呈现整个意大利的人、事、物充分展现了仅属于意大利的万千风采，从场地布置到整体活动民族饭店都潜移默化地渗透着Fashion（时尚）Ferrari（法拉利）Food（食物）Football（足球）Festival（节日）Film（电影）这6个“F”的主题，通过重现“罗马假日”等经典电影的方式还原意大利，现场还打造了意大利经典建筑和风情意面小屋。

      正宗的意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红 烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。意大利菜肴对火候极为讲 究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的则要求鲜嫩带血。“永恒”的罗马式炸鸡、“高贵”的安格斯嫩牛扒就是其中的典范。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。民族饭店遵循传统的意大利烹饪技法，严格按照要求为食客精心制作每一道餐点。

     意大利厨师Mr Pistillo 1960年8月24日出生于罗马.他从Domenico毕业后就在罗马的Holiday Inn St. Peter’s酒店当厨师，并且他有机会在首府城市其他重要餐厅体验的机会。 

      1998年4月他到阿塔潘菲利别墅酒店任职并且在短短几年内被任命为了首席厨师，Pistillo先生非常擅长烹饪以鱼为原料的料理。他在烹饪过程中融入了他的专业知识与他对烹饪与食材的爱，为食客们烹饪出高质量高水准的美食。

      他在烹饪上的原则是“健康的食物一定要运用纯正的食材”。

      运用尽可能少的配料去烹饪美味的菜肴是多梅尼科的格言，就像仅配有番茄和Basel的简单的意大利面就可以浮现出纯正的意大利味道。