只会泡茶、不懂制茶，就像只会开车、不懂发动机。基础茶艺必须包括对制茶工艺的理解：萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥，每一个环节如何影响茶的色香味？为什么红茶是全发酵、绿茶是不发酵、乌龙茶是半发酵？这些知识，决定了你泡茶时对水温、器皿、时间的选择。天晟课程的第二板块是“制茶师培训”，用时3天。你亲手完成从鲜叶到成品的全过程，手伸进180铁锅感受杀青的震撼。当你亲手做出一款茶之后，以前喝不懂的茶，一下子就懂了。这个板块，是任何城市里的表演班永远给不了你的——它需要真正的制茶车间。