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20分钟早餐。牛油果饭团。

2014年12月10日，杨同学早餐

         临睡前，杨同学又来问我明天早餐吃什么，现在好怕他这样问，因为我一回答“面包”就给他否决掉，这次学乖了，反问他“你想吃什么呀？”他答：“紫菜包饭！”，“吓~~没有紫菜了哟，面包好不好呀？”杨同学给了一个否定，好吧，他的早餐他作主。第二天早上，妈妈变出了这个“水仙头饭团”样子是不是好搞笑啊，很萌很可爱吧？我做饭团的时候，可是想着这要过年了，又是收集水仙花和风信子的季节了，黄绿黄绿的牛油果，像极了刚冒芽的叶尖。可是，就是这么可爱的造型，杨同学居然说像蒜多一些，这明显是两个审美层次嘛，马上划他的美学修养划分到下一级。

        对的美食造型，我比较随性，不太喜欢哪种图境摆设，美是美，可爱是可爱，但是，摆到来，黄花菜都凉了。在通过美食给孩子传递信息的时候，我希望孩子会热爱食物原本的味道和自然的色彩，希望孩子会从原本的食物中品尝到撞味的美妙。当然，最最重要的是，我比较懒，也不会抠图境，哈哈哈，我了解孩子的味觉，知道做什么杨同学不用抠图境就能把盘子扫光光。

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食材：熟米饭半碗，牛油果1/4个，胡萝卜1小根，鸡毛菜3小棵，千张适量，生开心果几粒，鸡蛋1个，牛奶125ml，油，盐，寿司醋适量。

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做法：

1、米饭提前一晚做好，放电饭锅里保温。

2、鸡蛋放蒸锅里蒸，牛奶放微波炉加热，小奶锅加水煮开，煮水的这会去洗切胡萝卜和鸡毛菜，千张，牛油果。

3、蔬菜洗切好，水基本上就开了，加入胡萝卜丁煮一下捞起，加入鸡毛菜和千张烫软捞起，拌点油和盐，装盘。

4、胡萝卜拌进白米饭里，加入寿司醋，加入牛油果，包成锥形饭团，底部压平，放盘里。

5、取出牛奶和鸡蛋，鸡蛋切对半。

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小贴士：

1、鸡毛菜是十字花科小白菜的幼苗，跟上海青长得很像，不同的是少年瘦弱版的上海青，用来烫菜口感更嫩一些，很多地方叫鸡毛菜，江浙饭馆点菜都是以鸡毛菜命名。如果这在买不到叫鸡毛菜的，用上海青或是小白菜代替也好的，目的只是增加蔬菜的摄入。

2、胡萝卜可以生吃，不烫过直接切成丁拌进米饭里也好，我操作的时候其实是按切丁后直接拌的，考虑到大家买到的产品不同，刀砧是否有生熟分开等，还是介绍接地气的操作方法。

营养介绍：

鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效，但是偏寒，孩子较小的话，可以加点生姜。鸡毛菜的含维生素B1、维生素B6、泛酸等都不错，具有缓解精神紧张的功效，其中胡萝卜素高于蕃茄，对眼视力好。

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