食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，营养非常丰富。它蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。当然，用最简单的方法吃原汁原味的蘑菇更是鲜美至极。

       把口蘑头朝下放在平底锅里烤一会儿，中间的蘑菇“盅”就会被烤出一汪蘑菇水，然后撒上盐和黑胡椒碎，把中间的蘑菇水一口吮吸，那鲜美的味道真是无法形容啦！用这样的方法烤出的蘑菇肉口感也特香糯，好吃极了！

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材料：口蘑一盆

调料：橄榄油，盐和黑胡椒碎适量。

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做法：

蘑菇用刷子洗净，去蘑菇蒂头，平底锅内放入少量橄榄油，把去蒂的蘑菇头朝下排好，开盖上锅盖开小火烤几分钟，等看到蘑菇盅里接满了鲜美的蘑菇汁，关火，撒上盐，再碾磨一些黑胡椒碎调味即可。

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嘟妈制作心得：

1，全程用小火慢慢烤，烤到蘑菇盅内接满蘑菇汁即可！

2，一口一个，吃起来非常的爽，也不用担心吃胖，蘑菇的热卡超级低，还能代替主食。