红芯番石榴是养颜圣果

番石榴圆圆的，外表凹凸不平，有绿皮白肉的，也有黄皮红瓤的。绿皮白肉的清脆可口，而黄皮红肉的肉质非常细腻、香甜，是养颜美容的最佳水果。

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番石榴营养着实丰富，维生素C的含量比木瓜、番茄等蔬果高出数十倍，还富含钾、铁、钙、磷等矿物质。别小瞧尤果肉里白白的籽，其中铁的含量优于其他水果，虽然咬起来感觉有点硬，建议大家也一起吃了。此外，番石榴中还含有丰富的膳食纤维，能促进积存在肠内的宿便的排泄。

台湾当地有很多吃番石榴的方法，最简单的就是直接吃，另外，他们还会根据个人口味，适量加入一些盐或咸梅，如果放入冰箱里冷藏一下，味道会更加清脆可口。在台湾的街头，还有很多现榨的番石榴汁，榨汁后再加入一些冰水或牛奶、蜂蜜等，喝起来美味极了。

新鲜的番石榴吃好又多汁，喜欢吃清脆的，可以选表皮为淡绿色、皱褶少、颜色均匀且果实硬的（我们的超市中多为绿皮白肉的番石榴）；喜欢吃口感香甜软绵的，则要选择黄皮红肉的番石榴，表皮黄中泛白、光滑无皱褶、手感柔软有弹性、香味浓郁。

注意，番石榴从成熟至完熟只有短短数天，因此一旦变软就要即食用，以免不新鲜。

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                                             国家公共二级营养师：马烨

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