很多人都知道,想要满足胎儿生长发育的全部营养素,准妈妈们就必须摄入丰富而均衡的多样化食物。但如何让宝宝的大脑更为聪明呢,补充足够的铁元素,会对胎儿的智力发育起着至关重要的作用,孕妈妈们应特别注意。
在我们身体中,血红蛋白是负责运输氧气的主要工具,孕妇和胎儿所需要的氧气都是依赖血红蛋白运输的。而铁是合成血红蛋白的重要原材料,当孕妇的膳食缺铁时,血红蛋白就会合成不足,就会导致血红蛋白浓度下降,运输氧气的能力也会随之下降,使得孕妇和胎儿体内均会处于“缺氧”状态—贫血。
毫无疑问,贫血(缺氧)会严重妨碍胎儿的正常发育,尤其是胎儿大脑的发育。因为脑组织需要消耗的氧气较多,而对缺氧状态尤其敏感,这也是脑组织为什么在缺氧状态下,受到损害最早地方的原因。因此孕妇贫血是造成孩子智商偏低的最常见原因。
孕妈妈应如何预防缺铁性贫血呢?下面我就给大家一一介绍:
一、预防缺铁性贫血,孕前期就应开始补铁。
孕前期如果铁缺乏会导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低体重。因此,在孕前期应储备充足的铁为孕期利用。建议孕前期妇女适当多摄入一些含铁丰富的食物。而缺铁或贫血的育龄妇女可适当摄入铁强化食品(如铁酱油)或在医生的指导下补充小剂量的铁剂(10mg/d—20mg/d)。孕中期和孕晚期,铁的需要量大增(25mg/d—35mg/d),更应加强对铁剂的补充。
二、防治缺铁性贫血应选择富含铁的食物。
含铁丰富的动物性食物有猪肝、猪血、瘦肉、牛肉、羊肉、鱼类等。这些食物不但铁含量高,吸收率也高(10%-20%),而且还会促进其他食物中铁的吸收。其他含铁较多的食物有芹菜、小白菜、鲜豆角、荠菜、芋头、豆芽、海带、蘑菇等蔬菜,以及葡萄、山楂、杏、桃等水果。不过,蔬菜、水果、谷类和豆类食物中的铁吸收率都很低(1%-5%),要保证铁的有效供给,肉类、动物血液、内脏和鱼类是最佳的选择。所以,孕期膳食结构中保有一定数量的肉类和鱼类是非常重要的,它们对防治缺铁性贫血的作用几乎是无可替代的。下列食物含铁也很丰富。
每100mg
食物
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含量(mg)
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食物
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含量(mg)
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食物
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含量(mg)
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鸭肉(白鸭)
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30.5
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鸡血
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25.0
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猪血
|
8.7
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鸭肝
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23.5
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猪肝
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22.6
|
鸡肝
|
12.0
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蛏子
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33.6
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河蚌
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26.6
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蛤蜊
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10.9
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牛肉干
|
15.6
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羊肉(瘦)
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3.9
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猪肉(瘦)
|
3.0
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木耳(干)
|
97.4
|
紫菜(干)
|
54.9
|
蘑菇(干)
|
51.3
|
葡萄干
|
9.1
|
桂圆肉
|
3.9
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枣(干)
|
2.3
|
黄花菜
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8.1
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油菜(黑)
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5.9
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豌豆尖
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5.1
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芥菜
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5.4
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菠菜
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2.9
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白菜苔
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2.8
|
三、除摄入富含铁的食物外,还可以选择添加铁的强化食品。
“加铁酱油”是铁的强化食品其中的一种。它是按照国家标准和相关管理部门的要求加入了“EDTA铁钠”的优质酱油,含铁很丰富,有助于防治缺铁性贫血,尤其适合孕妇。
按照我国加铁酱油的强化量和平均酱油酱油使用计算,每人每天食用10-15ml,可以吸收0.3-0.4mg的铁,为人体每日铁需要量的30%-40%,能有效预防贴的缺乏和贫血,也不会造成铁摄入量。在购买铁酱油时要认准强化食品专用的标示。
虽然铁酱油含铁很丰富,但却也含有较多的食盐,一般20ml酱油中就含3g食盐。因此,为控制食盐的摄入量,酱油也不宜食入过多,尤其对于妊娠高血压或患有心血管疾病的孕妇应减少食用,可以选择含铁丰富的食物或在医生的指导下补充铁剂。
四、补充铁剂时应多摄入富含维生素C的食物。
在补充铁剂时,应多吃蔬菜和水果。虽然蔬菜和水果中含铁较少,但其含丰富的维生素C,可以有效的促进贴的吸收,并提高铁的利用率。
五、含钙制品会影响铁的吸收。
含钙制品会影响铁的吸收,所以孕妇在吃富含铁的食物或服用补铁剂时,不要同时服用钙补充剂。另外牛奶中富含钙,补铁剂不要用牛奶送服。可以选择在两餐饭之间喝牛奶。茶和咖啡也一样,它们含有的多酚,会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素,从而影响你的补铁效果。
通过上面的介绍,相信孕妈妈们对铁的补充有了更深一步的了解。要是您家里面有人快要做妈妈了的话,那一定要记得给她吃这些食物,多多补充铁元素哦,这样对新妈妈和宝宝的健康都有很大保障。
参考文献:
【1】中国居民膳食指南2011修订版
【2】王兴国.让胎儿聪明的六大营养素.果壳网.
【3】王兴国.范志红.吃出健康很容易.北京:人民军医出版社,2010
(原创博文,媒体刊登转载请联系本人。)
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