昨天早上的抓拍图，什么表情？

昨天中午放学回家，看到羊爸父子俩正在路口小卖部等我。我按照惯例摁响喇叭，羊羊闻声扭头，看到我立刻笑嘻嘻的扑过来。爸爸把他抱上车时，我清楚的看到他裤腿上有一大块一大块的污渍，才穿一上午的时间，就成了这样？当时我还略带训斥的说：“怎么把裤子弄这么脏？”

回到家里，奶奶已经准备好了烙饼，甚至她还尝试了一下炸鲜蘑，马上就可以开饭。前几天12点回家都喊饿，这不奶奶特地提前做了饭，好让我少饿一会儿。她老人家对我们真是好！

吃着饭聊着天，奶奶语出惊人：“幸亏没把羊羊烫着，要不怎么给你们交代啊？！”怎么回事？一朵疑云飘到头上。第一反应是热水溅到身上，但联想到今天的食谱，我好像猜到了什么。顾不上吃饭了，赶紧追问。奶奶吞吞吐吐的叙述了事情的经过：

“这不是想早点做好饭啊？正好他爸爸也在家，我就让爸爸看着羊羊。他领着他在外面玩，我就在这屋里炸鲜蘑、烙饼。刚炸完了，我说收拾一下刷刷锅，就去里屋了，正刷着呢就听到外面砰的一声，我赶紧出来一看。。。”

“油锅翻啦？”听到这里，我忍不住脱口而出。“不是锅，是碗，我刚把油倒到碗里了。”我下意识的把眼光投向炉灶，上面空空如也，但下面却推着厚厚一层土。噢，怪不得！我说这里怎么有一堆土？我说羊羊的裤子怎么那么脏？我说羊羊怎么那么听爸爸的话？原来如此！

我就知道爸爸这个领孩子的不专心，他只会在一旁一坐，懒得连话都不和儿子说。这次，他明明看见羊羊自己进了厨房，但因为这是我们熟悉的环境，他就没放在心上。剩下的事，我猜也猜到了：羊羊看到灶台上放个碗，好奇心促使他想看里面是什么，但因为他个子还不高，不能直接看到碗里，才用手去扒碗。满满一碗滚烫的热油不知怎样就泼到了地上！

“我过来一看，油洒了一地，羊羊就在旁边站着。”奶奶还在翻来覆去的说着这件事：“要不说一个人看着他根本做不了饭！你说要是烫着了，咱怨谁啊？”是啊！现在天气热了，羊羊就穿一个秋衣，袖子还挽的高高的，露着俩胳膊，下面就一裤子。“哎，没穿凉鞋啊？”我突然意识到这个问题。奶奶这才缓和了一下面部表情，笑了笑，说：“没有！上午那会儿，羊羊说凉鞋湿就脱了，让他穿就是不穿，他自己穿了这个棉拖鞋。你看羊羊就是有命。他那会儿已经想到了？”

看着奶奶十分自责的样子，虽然我心里也后怕，但还是笑着去安慰她：“没事，这么多油泼地上，就溅到他裤子上一点儿。咱羊羊有福！”

幸亏他没穿凉鞋！你想啊，涮羊肉的时候，把肉放进锅里几分钟就能烫熟。这油沸腾时温度可比沸水还要高，七八成热的高温油，油温达200－240℃呢！这家伙，要真的泼到身上，那后果真是不堪设想！严重烫伤、毁容，想想都让人不寒而栗！！万幸的是儿子没事！

看着活蹦乱跳的羊羊，你绝对想不出半小时之前他经历了什么。还好，没留下阴影就好！尽管如此，我还是抱着羊羊，强调了一番安全的重要性！这个不能碰、那个不能摸、想拿东西找大人，看着他频频点头答应，我却一点儿也不相信他会做到！这个叛逆期的小家伙，你越不让他摸，他会越想摸的！

这件事给我们全家敲响了警钟：别以为羊羊大了，就不用紧盯着、就可以脱离视线了。你说不准他会玩什么、费什么，有时很普通的东西也能带来意想不到的后果！除非在保证羊羊安全的前提下，否则还是不能离人。在此，也提醒各位家长，看好自己的孩子，管好自己的危险物品。哎，小儿难养！

普及一下关于油的小知识：

油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。不同油类，其发烟点略有差异。 

炒菜怎样掌握好油温 

一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。热油锅，俗称五六成热，温度为130℃至170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，无爆声。旺油锅，俗称七八成热，温度为170℃至230℃，油面情况为有青烟大量上升，油面较平静，用手勺搅动时有响声，当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声。

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