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英国老百姓这样吃

(2016-09-21 19:02:23)
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杂谈

​英国人觉得自己的食物第一好吃,外国人觉得不能找出第二个难吃食物比得过英国的国家,这种分歧的存在,非常清新自然,就像各人与榴莲和臭豆腐苦瓜香菜的恩怨情仇,没有能了断的一天,却不妨碍大家一起祈愿世界和平......

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一、炸鱼薯条

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去除了鱼骨鱼刺的鱼块挂上面糊油炸,配着炸薯条和不同风味的蘸料酱,就是英国的国菜之一:炸鱼薯条。为什么国菜还有之一呢?因为后面的烤牛肉 约克郡布丁也被说成是国菜,还有那个脑洞大开的“仰望星空派”...总之,只有你想不到,没有英国友人国菜不到的。

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炸鱼薯条面壳香酥嘎脆,鱼肉细嫩,一份好的炸鱼薯条不单是街边摊上的零嘴,也是正餐桌上的主菜。

二、烤牛肉 约克群布丁

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先乱入一张威灵顿牛排

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英国人对烤肉的热爱无与伦比,每个星期日基本固定为烤肉大餐日,羊羔肉、牛肉、猪肉、鸡肉都是原材料,吃起来的豪迈劲一点儿不输于我国武侠小说里的人物,不过最受英国人欢迎的还是搭配着约克郡布丁吃的烤牛肉。约克郡是英国东北面的一个历史悠久的郡,中世纪的光影在那里仿佛还随处可见。但对于吃货来说,这些历史抵不过一个布丁。

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闻名全英的约克郡布丁,其实是一种软面包,凹成容器的样子,绵软松散,吸收肉汁的能力一级强,比直接吃牛肉还爽。

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三、哈吉斯(肉馅羊肚)

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这道菜也是苏格兰的国菜,光听名字仿佛很美味的样子,端上桌的样子虽然像一个巨大的塞满了东西的气球,但也还凑合,可一旦切开来看,英国首席黑暗料理的名头就跑不脱了!羊肺、羊胃和羊心切碎,与洋葱、胡椒、肉蔻等配料混合后填进羊肚里,与燕麦一起煮制而成,切开的一瞬间,能让密集恐惧症掀桌子。

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哈吉斯一般配着土豆泥、和着威士忌吃。

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四、多佛尔鲽鱼

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五、牧羊人派

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牧羊人派是一种不含面粉的派,所以没有酥皮,内容全是肉类、土豆和蔬菜,常被当作主食。

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六、茄汁炖豆

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看图真的很像中国南方的水豆豉。英国人对豆子的热爱,就像中国人对米饭德国人对香肠,当主食来的。

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七、烤鸡肉沙拉

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八、威尔士兔子

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这可不是吃真的兔子,指的其实是一种吐司的吃法:在烤好的吐司片上淋上融化的奶酪和辣酱,也可以先涂好调料再烤,介乎于甜点和黑暗料理之间。

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九、皇家奶油鸡

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英国人最喜欢两种做菜方式:煮和烤。烤的东西好歹还要刷点料,煮的东西就怎么简单怎么来,盐都不一定放,只是起锅时根据个人口味调入点芥末,辣酱油什么的,健康倒是健康了,只是难吃的名号也由此而来。

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十、牛肉馅饼

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十一、牛肉腰子馅饼

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牛肉腰子馅饼是比较开胃的叫法,人家实际名称是牛肾脏派,你想,牛肾脏,单独吃没什么,可做到派里也太一言难尽了吧。讲真,黑暗料理,前三要没有英国在,我都不服。

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十二、仰望星空派

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这个名气较大,其实在英国国内并没有海外的那种知名度,这个翻译也是绝,里面的鱼表示不服:哪有那么轻松写意!

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十三、香肠土豆泥

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十四、布丁香肠

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十五、Pasty

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Pasty是酥皮食物的统称,内馅儿有土豆、牛肉、紫甘蓝、洋葱等,在腐国很受欢迎的大饺砸。

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十六、姜饼

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姜饼是英国人圣诞节的必备,造型有姜饼人、姜饼小屋等,一度还作为女子送给将要上战场的情人的纪念物。

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虽然“黑暗料理”多了点,但英国还是吃货和懒人的福地,因为:英式早餐一定要在床上吃才有英式贵族的规矩和气派,这不是懒人福利是什么?还有下午茶这种加餐大招,给晚饭和午饭之间的空挡提供了一个冠冕堂皇的理由,哪个吃货不爱?好了,叔就问你一句,英国你去是不去?

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