小龙虾到底能不能吃？在“吃小龙虾致横纹肌溶解症”的新闻出现之前，小龙虾其实并没有现在这么火，吃的人也没有这么多，在捎带着普及了“横纹肌溶解症”后，小龙虾在这些年反而添了不少粉丝。每年都会有被谣言冲昏头脑的朋友看着另一拨朋友大快朵颐的吃着小龙虾，像看一群烈士。那么小龙虾到底能不能吃，浅面上看，这问题不难回答，当然是能吃的。有毒、各类物质超标的东西太多，国人不止拿来入药，还拿来正儿八经的当菜吃，这种例子绝不少见，关键在于怎么吃，吃多少。对于小龙虾，除了怎么吃吃多少外，还存在一个要解决的问题：心里障碍。治标治本，我们还是要从这心理障碍的症结着手：谣言。

　　1、小龙虾其实是一种虫子？

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　　虽然小龙虾和正宗龙虾的亲缘关系已经达到了八竿子打不着的程度，但它确实是正经龙虾，学名克氏原螯虾，原产于美洲，是一种淡水经济虾类。说它是虫子也不冤枉，造型很像某种甲虫，但，就连更像虫子的蜂蛹，不是也有人吃得很欢吗。

　　2、小龙虾是容污纳垢的过滤器

　　小龙虾生存能力很强，在极寒极热、污水中都能生存，吃的也不挑，水草、活的浮游生物、死的浮游生物、各种垃圾消融物（内容丰富），确实是来者不拒，但这都是为了生活啊，“好死不如赖活着”，在条件不允许的情况下，只能如此，就如遇到自然灾害被困在了一个狭小空间里的人，在等待救援的时间里，不是也想尽办法吃喝让自己撑住一口气吗？重点是，小龙虾不是爱吃这些，也不是必须生活在脏污的环境中，而只是适应能力比较强，可以生活在脏污环境中而已，等到有了条件，当然是喜欢生活在水质好的地方，正如它祖先辈生存过的美洲那样。

　　面对国人的胃口，在臭水沟里钓到的小龙虾，数量远不够塞牙，所以小龙虾早就已经成为了专门的养殖虾类，有专门的饲养池，用饲料喂养，害怕间接吃到“不明物体”的人大可放心。

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　　小龙虾体内有重金属的积累这倒是事实，这也是几乎所有水产品的通病，但主要积累在我们不吃的头部，并且，和螃蟹一样，小龙虾在生长的过程中也要经过几次脱壳，积累的物质也会在一次次的脱壳过程中排出一些。

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3、小龙虾是日本人带过来的侵略“武器”

　　小龙虾确实是由日本人带到中国的，但和阴谋论里的许多说法没有关系，只是时间点凑巧了而已。日本人从美国引进小龙虾，是为了喂养牛蛙（至于牛蛙是怎么跟彪悍的小龙虾博斗的，我也没见过），喂饱了牛蛙才开吃，而没有形成普遍的吃小龙虾的习惯，估计是还没发现小龙虾的美味。在30年代，日本人将小龙虾带到中国，估计也是作为饲料使用，作为侵华武器和处理尸体的说法，实在是利用了国人的历史愤怒做出来的噱头，确实也起到了一点就着的效果。

　　但对另一种意义上的侵略：物种侵略，小龙虾可以拍着胸脯告诉你：就侵略你了怎么的？小龙虾繁殖能力超强，又属于战斗力很强的族群，对本土物种损害很大，是事实，许多稻田里小龙虾为害，夹断秧苗、到处打洞漏水，杀得里面的鱼苗伤亡无数，人也经常中招，这些锅，都是小龙虾必须背负起来的。所以你吃的时候，是不是会更起劲？

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4、吃小龙虾住进ICU

　　这和“吃小龙虾致横纹肌溶解症”同属于断章取义的理解，一个个例就一竿子打死了一拨。新闻上提到这名患者病因是急性肠胃炎，而急性肠胃炎一般是因为吃了不清洁的食物造成的，不单指小龙虾。这也提醒我们，吃小龙虾一定要到正规有照的地方吃，知道来源，确定能够处理干净的才能吃。并且，一定确认要做熟做熟做熟！

　　另外，因为小龙虾蛋白质含量非常高，做熟以后容易变质，放久了或是多次加热，即使热得再透，也阻止不了蛋白质的腐烂变质，所以最好当顿做当顿吃。街边小吃大多要经过几次回锅，特别是夏天，一定要少吃少吃少吃！

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　　5、外国人不吃的，拿给中国人吃

　　此处我只能上图了，美国路易斯安那一年一度的龙虾节，吃法比我们粗犷，一堆堆煮熟了，直接倒在长桌上开吃。

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　　以上是几个你需要知道的，不要再被牵着鼻子走的谣言。接下来要说的是注意事项：

　　1、不要吃头、一定要去除虾线。

　　2、要到正规档口吃。

　　3、保守性吃法：在现在的生态环境下，吃任何东西都不要过量。

　　4、一定要确定虾是做熟了的。

　　5、最好自己做：虽然已经证实洗虾粉并不是横纹肌溶解症的病因，但这种东西毕竟是有毒有害的，要真正放心，还是得自己洗，洗也简单，用硬毛刷，使劲刷，刷完了去头去虾线，就可以上锅了，记得做熟。

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　　小龙虾到底能不能吃，至此，你有决断了吧？

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　　（图片整理自网络）

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