大西北，等着额~~

一、牛肉面

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        放在面里的一般是牛肉块，想要大块吃肉大口喝浓汤的，就另买一份牛肉片和着各种凉碟小菜下着吃。

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二、浆水面

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酸香扑鼻的浆水面，在夏天吃更爽！

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将“发”浆水的蔬菜（一般是芹菜或卷心菜）洗净切丝，放入煮开的面汤中放凉，加入引子（酵母），静置几天就做成了浆水。吃的时候，把油锅炝香的葱蒜干辣椒和香菜倒入浆水里，现捞一把面放到里面，撒上香菜，就做成了爽口开胃的浆水面。

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三、油炒粉

炒的凉粉

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四、酿皮 

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五、糟肉

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六、羊杂碎

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七、灰豆子

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是一种用当地特有的蓬灰加碱水煮豌豆做成的甜汤，口感绵沙。煮太硬太烂都不好，吃就吃在一个“适中”上。

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八、热冬果

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在干燥的大西北，煮梨子不单是零食，更是日常所需。

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九、甜醅子

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把莜麦或青稞煮熟后，加曲子捂制发酵而成，类似醪糟。

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这一期，就这样吧~

（图片整理自网络）

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