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冬雨天，北京普通人家的自制火锅，热气腾腾
(2015-11-05 12:03:00)
标签：
杂谈 |
冬天，还没给暖气，却下起了冬雨，阴天，雨，冷，这一切都预示着，该吃火锅了。
很多人觉得火锅自己做很复杂，其实在北京普通人家里，可以做的很简易，一样热气腾腾，满屋飘香。
首先，你只要有一个电磁炉，一个锅或者盆。
然后去楼下超市买材料，爱吃啥买啥。
羊肉片、肥牛、午餐肉、木耳、金针菇、娃娃菜......很容易就能买到一大堆，注意，尽量别买多了。
芝麻酱、腐乳、韭菜花也是要买的，这是做调料的重点。
http://ww2/large/7c9be6d9jw1expxrj76rkj20rw0hmqeg.jpg 调料是个关键，我有个自己的配方，供参考，最好还是摸索个自己最爱吃的口味。
有人说，涮羊肉锅底很重要，那是说的重庆火锅，北京普通家庭，一般不用辣锅底，所以可以简单的做，我说一个很简单的锅底，供参考。
水 白菜 西红柿 盐 葱姜蒜 味精
少量花椒，这是最简单的。如果有高汤加上最好，没有的话，加点鸡肉、蘑菇也很好了。
有人喜欢吃辣，北京这边火锅的吃法，是炸一碗辣椒油，谁喜欢吃辣自己放。
辣椒掰碎放到碗里，热油一浇，刺啦啦的声音，窜鼻的香味，幸福感扑面而来，如果你不及时躲开，多半要流眼泪了。
有人说这火锅太过简陋，其实火锅吃的就是那个热乎劲儿，尤其一家人围坐，外面天寒地冻，屋里热气腾腾，真是人间一大乐事。
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