http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/253586783e06ef86f5ea23296ec7d812.jpg营养口味双提升】" TITLE="【芝麻酱拌菜 营养口味双提升】" />

进入秋天，人们喜欢吃焯拌菜，如果在焯拌菜上淋一点麻酱，不但味道好，营养价值也有所提升。

“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量高于大豆和蔬菜，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。因为芝麻酱热量比较高，每天食用一小勺即可，好东西还要好好利用，适度最好。（徐静营养师）