http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p1_pstatp_com/a0606a98028bdc1d94473de6a99a2cfa.jpg

作者：@俊良老妈

来自：@美食天下

主料

鸡胸肉 (适量)

调料

洋葱 (适量)

胡萝卜 (适量)

叉烧酱 (适量)

生抽 (适量)

白糖 (适量)

盐 (适量)

芝麻 (适量)

蜂蜜 (适量)

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/6f1ab28a297d8126a6d9011885ff519e.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/ba1446beba68e62e3cad40b2855c0d55.jpg

  鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/663cd40a852c21a4a2b1a6f9c93dd43d.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/9d5db6baacfb9f639e468431fb047280.jpg

  切大块。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p1_pstatp_com/df18eb26583fe5e9569903709f9bdbb5.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/f5fa8c573e525aca8fa10729a830ac01.jpg

  放入蛋清，抓匀，吸饱。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p7_pstatp_com/7f3e7d4c0ececdcaab03cdc7ad0ebb53.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p2_pstatp_com/8e936a9a8eecfd7566d8399be8600553.jpg

  倒入一勺叉烧酱。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p1_pstatp_com/4c587c2d362f0bc38163ac43a6469009.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p2_pstatp_com/5f289a8ae59859442c8f34f24efff98c.jpg

  倒入适量生抽。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p2_pstatp_com/8e63969c9c13ca16529613ba3ab121b3.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/e5149291f8605fd9a92b2a897176500b.jpg

  放入一小勺盐、一勺白糖。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/6d6c5a56c1e1347b25a7efc16c4a87c2.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/815988ae3368c063e2acf1455a661b3a.jpg

  放入洋葱碎。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p2_pstatp_com/a79d87f106c041b493ccfaa43ec90e33.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p2_pstatp_com/d85301b4904124e35d68c6b9f6d3824b.jpg

  腌渍一小时。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p7_pstatp_com/2bab9638badeb3c32a0908befaa95752.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p1_pstatp_com/33a3ef60bfe061d397888dea7dd82f14.jpg

  洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p1_pstatp_com/b64d1967369bc781bcbb49227115e45d.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p2_pstatp_com/e9864570df8657b9135dd2da447c2e85.jpg

  用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p1_pstatp_com/1bafc26c486ef7959307d8872b342132.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p2_pstatp_com/7ab6195eec7d5214f876373d2193017a.jpg

  平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/c4540eb0b223c010d8d8ee03f68d14ed.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p2_pstatp_com/1a6d0b5666560be70676e8b42fcc81e9.jpg

  叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。

• http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p2_pstatp_com/dbca63c441d307a6c195c7d60f5c7203.jpg

     

  http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/p3_pstatp_com/016ad14eafd7441faeda0dba03435385.jpg

  出锅前刷酱汁。

小窍门：

1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。

2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。

3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。

4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！