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作者：@千姿百色

来自：@豆果美食

主料

鹌鹑蛋15个           番茄酱5汤匙

盐少许   食用油1汤勺

熟芝麻适量  

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

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1. 食材合影，很简单吧

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2. 鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可

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3. 将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂

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4. 敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉

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5. 捞出沥干水

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6. 锅热下油，放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮）

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7. 锅底留油，倒入番茄酱，加少许盐炒匀，炒过的番茄酱是不是更漂亮呢

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8. 最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出

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9. 撒些芝麻吃起来更香更营养~

小贴士

如果觉得太酸可以适量加点糖，鹌鹑蛋胆固醇含量较高，一次不宜食用过多