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皮蛋鸡丝粥是皮蛋瘦肉粥的演化版本,因为各种原因,很多人不吃猪肉,试了试,用鸡肉代替猪肉是最好的,这下就大众皆宜了,以下是详细做法。
之所以说是懒人版,因为原料和做法都很简单。
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原料:大米、皮蛋、鸡胸肉、姜、盐、油
做法:
1、大米淘过后放一勺盐和少量食用油泡20分钟左右
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2、锅中放水加入姜片,烧开后放入鸡肉煮5分钟后,将鸡肉捞出,放凉后用手撕成丝。
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3、皮蛋切小丁,随便什么形状
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4、米、皮蛋丁的一半、姜放入电压力锅中,加入适量水
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5、选择快捷菜单:煮粥
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6、高压锅煮十五分钟左右,选择中途加菜键,打开过,放入剩下的一半皮蛋丁和撕好的鸡丝。
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7、盖上锅,继续煮五分钟左右即可出锅,可撒少许香葱或香菜做点缀(随便放什么,枸杞也可以,主要为了好看)。