和芝麻酱一样，这个烧焖酱汁是一个和我很有缘分的食材。有必要给大家说说我为什么把他放在我的店里。

烧焖酱汁这个名字我也参与了起名，其实他是个完全超越现在的酱油的产品，比酱油的色、香、味都与有很大提升，基本上可以理解为比酱油更纯，更健康、更营养的调味料。

这个产品的诞生，有着像青霉素一样奇特的故事，是损失了上千万，却意外得到的产品。

注意这是真实的故事，我和这家公司的董老板是朋友，见证了这个产品的诞生。这家公司很有实力，代言人是刘仪伟，具体名字我就不说了，下面就说说这个神奇调味料，奇特的诞生故事。

董老的公司本来是主要生产黄豆酱的，但他是个进取心很强的人，一直研究改良产品。

今年，他花大力气进行尝试，用淀粉与黄豆混合发酵，通过变性淀粉确保黄豆酱的半流体状态，更香，更健康，取消行业中惯用的黄原胶成份，成为行业发展的一大突破。

他满怀信心的将产品迅速推向全国市场，可是产品投放市场不到3个月，出现异常，黄豆酱出现“变稀”现象，淀粉不见了，消费者心目中半流体状态的黄豆酱成了“水黄豆”。他的公司被迫全国范围内召回“水黄豆”，公司损失近千万元。

面临工厂里召回来的堆积如山的“水黄豆”， 董老愁坏了！偶然有一天，食堂大厨在烧菜的时候没有酱油了，来不及去买，就顺手用上了那些“水黄豆”，替代酱油用。

这一用可了不得了，就餐的员工一下就吃出来了，说大厨今天烧的菜比从前烧的菜好吃多了味。厨师很纳闷，也没太当回事，不经意就把这个事告诉了董老，说我用了公司那些退货给食堂烧了菜，员工说比原来烧的菜还好用，这引起了董老的重视，难道这退回来的“水黄豆”还有什么独特的风味？

董老委托营养分析师对“水黄豆”进行了认真的分析和研究，最后发现，变性淀粉经过发酵后，极具活性，在酶的作用下发生了糖化反应，淀粉转化成了氨基酸和多糖，所以淀粉不见了，黄豆酱“变稀”了，但是由于氨基酸态氮的增加和多糖元素的出现，“水黄豆”的味道吃起来更加醇香和柔和，而且蛋白质的含量达到了14%，更加营养和健康。

这触发了老板的灵感，何不把它还原成黄豆醪汁，用于烹调。于是他们在该工艺的基础上进行了细致的改良，并辅上大骨原汤、黄酒、花椒、八角等，调配成今天的烧焖酱汁。

烧菜过程中无需再放酱油、味精、老汤、香辛料等，让烧菜更加方便快捷，让美食更简单，让生活更轻松，成为百姓厨房制作烧、焖、炖菜的绝佳伴侣！

我自己使用烧闷酱汁的时候发现，做红烧鸡块，烧鱼这种菜，只要放酱汁就好，出来的菜颜色非常漂亮，绝对不输给饭店里的大厨，而且味道比用普通老抽和生抽来的都好。

但做一些炒菜的时候效果一般，所以叫“烧焖酱汁”是再合适不过了，因为确实是做红烧、垮炖、闷菜最好的调料。

而且特别适合我简单菜的概念，不需要再放那么多的调料了，就他一种，都搞定！

因为目前这个产品只有在山东地区才能买到，所以我想放到网店里，推荐给大家买吧。

不是好东西我不推荐的！

红烧肉、炖鸡、烧鱼、炖鱼，用这个，绝对好吃、好看。

而且，长期3瓶包邮，很实惠的。

这是比酱油高端的调味料，希望大家喜欢！