有人的地方就有江湖，这句话着实不假。最近在微博上连续遇到有人讽刺我发的都是一些屌丝菜品，家常蔬菜，完全谈不上美食一说，更是质疑我“美食家大雄”的昵称。本来我对自己的昵称也是觉得有些盛名之下其实难副，但经这几个人一讽刺和质疑，我倒是决定不改了，要和他们论一论到底什么是真正的美食？谁才是真正的美食家！

    他们的理论是，高端大气上档次的菜品才算美食，鲍鱼、鱼翅、燕窝、松茸、鱼子酱、等珍贵食材做出来的才算美食，用名贵的瓷器加上精致的摆盘才算美食，总结起来就是，一般人吃不上的，看起来很nb的才算美食。

在我认为，他们的理论纯属狗屁不通，进入了一个迂腐的误区。吃的，最基本的功能是什么？就是填饱肚子。所谓美食，我认为就是能给人带来愉悦感觉的食物，不管那是一盘炒饼还是一碗燕窝，我认为只要能给吃的人带来愉悦的感觉就是美食。举个例子，一个人饿了三天了，摆在面前两个馒头和一份碳烤松茸，你觉得他会选择吃哪个呢？对他而言哪个是真正的美食呢？松茸的价格可是馒头的成百上千倍，但对他而言的价值呢？肯定是馒头更大。

    上面举的例子可能有些极端，但我一直倡导的，平民美食才是真正的美食，百姓过日子的滋味才是真滋味。那些否定我的人，一定是被物质蒙蔽了心智。其实那些市场上很贵的鲍鱼、鱼翅、燕窝、松茸、鱼子酱等等特别贵的吃食也并没有多好吃，只是因为很稀少，所以被权贵阶级追捧，加上神秘感，就成了你们嘴里的所谓美食。

    对普通百姓而言，鲍鱼、鱼翅的味道可能还真的不如一盘烧茄子，一碗拌凉粉。不要和我谈什么营养价值，你我都清楚，现代人根本不缺乏什么营养。

    还有一点是我一直强调的，对我们中国人而言，美食中蕴含的更多的是亲情和乡情，儿时母亲亲手做的面条，一家人坐在桌前美美的吃，你们说这是不是最好的美食？比起在灯火辉煌的饭店和几个所谓朋友虚情假意的喝着酒吃着几千几万的豪华饭菜要美得多！

    关于美食家，你们认为锱铢必较的给每个菜挑毛病，去品评刀工是否到位，汤吊的是否够味这种才是美食家。但我认为，你们的定义未免太狭义了，只是围绕你们那个小圈子，按资排辈的那一套，现在早就行不通了。现在是平民社会，个性解放的社会，每个热爱生活、热爱美食的普通人都可以称为美食家。

    总之，我不会理会你们的那些叽歪，将继续顶着美食家的昵称为大家不停的推荐平民美食，就是要用土豆、茄子、白菜做出老百姓过日子的美妙滋味！