如何去除鲜芦荟肉的苦味?
(2012-05-21 09:15:08)
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芦荟乳酸菌酸奶苦味美食 |
分类: 理性生活 |
“学长”从老家给每人带回来一大条芦荟叶子,我看着它,发愁,从没处理过,怎么用是个问题!
可以用来敷面,但老婆没兴趣。那就用来吃吧。经常在饭馆的冷菜中看到芦荟做的菜,通常都是甜而爽滑的口味,自己也爱吃。
把芦荟的皮剥了以后,发现那肉贼TM难吃——比中药还苦!
上网查:水煮,没用;炒,没用;试着用盐腌,几天下来,没用。倒是在某论文上看到有企业用乳酸菌来除苦的,论文正文要收费看的。不过不妨试试。找一天到超市买了酸奶,随便哪种,泡着,好几天,然后把酸奶洗干净,芦荟肉放嘴里直接吃,苦味去了八成,看来效果明显啊,存心要搞的话,控制一下时间和温度,效果应该更好。想自己做芦荟肉吃的朋友,不愁了。