注：本文为我应邀为东方出版社《粮食战争》一书所作书序

粮食价格危机：与其说是粮食实体匮乏，不如说是预期恐慌危机

面对世界可能出现的粮食危机众说纷纭，概括起来有如下几种观点。

（1）认为粮食价格的上涨是中国和印度经济起飞带动人民所得提高、中产阶级兴起、积极追求更高质量的饮食造成的。原本以米食为主的社会，在生活渐趋富裕之后，人民的饮食习惯改变，开始喜欢各种小麦制食品，包括韩国、中国台湾地区在内的亚洲地区对小麦的需求也都持续增加。但是无论怎样渲染，根据统计该因素占5%的权重。

（2）是全球气候异常、天灾频传造成的。本是全球主要谷物生产地区的澳大利亚、乌克兰等国都面临长期干旱，严重影响谷物产量，以致全球库存量不断走低，但需求量却持续增加，价格自然居高不下。但是由于这些国家的粮食库存并不十分短缺，一般来说，他们的库存分布为：一般老百姓为1个月的需要量，一般粮商为1～2年的需要量，政府和大的粮商为2年的需要量，平均起来，这些国家满足自己需求的量是不匮乏的。但是这个要素的权重还是占15%，因为其往往被认定为是国际粮食价格波动的始作俑者。

（3）美元的贬值造成了系统性的实体经济的价格上涨，尤其是在次贷危机的推波助澜的作用下，更是推动粮食价格的上涨，该项因素占10%的权重。

（4）触动全球食品价格飙涨的关键是由于国际能源价格攀高的连锁效应，其连锁之一就是人类积极寻找替代能源。由于寻找替代能源的“挤兑效应”使国际粮价上涨，该因素占25%的权重。美国和巴西致力于发展生物能源。在美国政府的补贴奖励之下，2008年美国用于乙醇生产的作物产量将会增加50%，牺牲的则是其他粮食作物的生产，受影响最大的将是小麦。农民一窝蜂把其他作物的农地改为种植玉米，结果导致其他谷物产量减少，价格同步上涨。

（5）石油价格上涨推动粮食成本上涨，不仅仅是直接成本的增加，粮食要运，不管是公路运输，还是海运都得用油，2007年全球粮食的运输成本增加了80%，该因素的权重占5%。

（6）投机占30%的权重，不光是四大粮商或明或暗的投机，还有金融大鳄的参与，加上其他金融资本，总起来其权重为30%。

（7）政府的保守应对以及老百姓的恐慌参与，占10%的权重。

在以上各种因素中，其关键作用的是美国政府的粮食政策、四大粮商、金融投机者。其中重之重的为投机者，这是他们转嫁金融风险的必然，也是他们投机的天性必然。

实体粮食危机和虚拟粮食价格危机是两个有区别的概念，整个2007年到2008年关于粮食是一种战略物资，还是获利商品的讨论，其实就是对这两个问题的区别、理清。结论是：国际粮价一年内超过50％的增长，不是实体粮食产生、库存的问题，而是粮食货币价格传导信号引起价格恐惧的问题。

尽管有报道说：①2008年美国小麦库存降至60年来的最低水平，全球大麦库存降至42年来的最低水平。全球油籽库存减少了22％。②标准普尔和荷兰国际集团(ING)不约而同地发布了各自最新的评级报告，粮食短缺的情况很严重，目前的谷物库存水平已经跌到了24年来的最低点。③2008年1月9日，世界经济论坛公布了2008年世界危机报告，在这份与花旗、MMC保险公司、瑞士再保险、沃顿商学院危机中心和苏黎世金融服务集团合作撰写的报告中，粮食安全被列在仅次于系统性金融危机的位置。④世界经济论坛说，粮食安全成为了2008年1月23日召开的达沃斯年会讨论的焦点问题。

但是这些都只是现象，不是实质。仔细分析那些高喊粮食危机的有两类国家，一类是价格上涨造成的危机，一类是粮食生产、囤积不足造成的危机。目前全球有36个国家正面临粮食危机，主要是在非洲、南亚和中美洲。基本上只有非洲少数国家是粮食不足造成的危机，而大部分是粮食价格上涨造成的危机。最近墨西哥发生数起抗议活动，起因就是薄饼价格节节上涨，令低收入的人民难以负担，不满情绪于是爆发。准确地说这些国家与其说是粮食短缺，不如说是因物价上涨，让投机商囤积粮食，造成供应不足、货币购买力不足，因而出现粮食恐慌。因此许多国家的第一应对策略是纷纷关闭国门，其目的是先关闭国际炒家扰乱国内价格、外汇储备的通道，保持本国粮食价格的稳定，其次才是尽可能通过进口，增加储备，以便应付真有可能的困局。

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