湘西农村有小规模养鹅的习惯，将大白鹅放养在村庄周围的小溪里，良好的自然环境为鹅的生长提供了觅食和嬉戏的理想场所，鹅儿们在这里翩翩起舞，锻炼身体，肉质紧实，卖价不低，可为农民增加不少收入。