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西红柿炖牛腩——在家自制饭店美食！
(2011-07-25 08:29:21)
标签：
美食 |
分类： 热气腾腾--家常菜 |
呼呼，这个菜啊，还是建议有高压锅的筒子们尝试啊。。我炖个牛腩就炖了快4小时啊！不过味道是超级赞了~等待的时间值了~~
记得本科每次班级聚餐时，大家点菜：）桌上肯定有一小锅西红柿炖牛腩的~班上有个女生chenchen特别喜欢吃，这道菜就相当于表达对她的想念吧~希望在日本求学的她能照顾好自己，一切都顺顺利的~
呼呼，这是好吃的啊~大家要不要来碗米饭啊？
因为整个过程中都没有加入油，煮出来的都是牛腩里少量的油脂，而且也没有加入清水（加入的是少量炖牛腩的汤汁），煮出来的都是西红柿浓浓的香味~终于知道为什么这道菜能博得这么多人的喜爱了~今天的午餐我自己吃得也是很满足啊~
【原料】
牛腩 500g， 西红柿 2个
【酱料】
葱、姜、桂皮、八角、茴香、香油、盐、糖、辣椒酱(可选)
步骤：
1、冷水下牛肉，煮开去血水
1、冷水下牛肉，煮开去血水
2、准备好大料包，八角、桂皮、茴香
3、4、将去好血水的加入葱、姜、大料包，就开始小火炖吧！炖至牛腩烂~大概4小时（如果有高压锅，压个15分钟即可）
5、然后另开一个炤，将西红柿翻炒一下(之前将热水烫一下西红柿，皮很快就脱掉了)
6、将炖好的牛腩放入西红柿的那个锅中，然后加点炖牛腩的汤，加点糖调味，小火炖半个小时至西红柿出汁即可：）最后出锅加盐调味。
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