红酒与黄瓜_比尔大叔红酒

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红酒与黄瓜

(2012-03-29 10:00:41)

标签：

美食

雪碧

黄瓜

进口红酒

山葡萄酒

分类：美酒与美食

红酒与黄瓜

来源: 比尔大叔红酒网作者: 韩雪铮

红酒继红葡萄酒为当今备受男女喜爱的酒类饮品。女士们都喜欢喝红酒，既优雅，又不用撑肚皮，还可以养颜。男士们喝红酒，大概是为了情调，慢慢喝，自是一种坦然淡定的态度。而且特别是进口红酒身后的历史文化更是深深吸引着时下的人们。

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红酒与黄瓜

然而，很多时候纯正的进口干红并不适合国人的口味，因此为了消除那些苦涩，国人一般习惯用红酒兑雪碧、加冰块来改善口感。虽然这样是不对的，但是为了改善口感，还是有一些人习惯用这种方式。试想一下欧洲人几百年来的不断地修整酿葡萄酒的技术，就是为了提取糖分，一兑雪碧岂不是毁掉了提纯工艺？

其实，改善红酒的味道还可以有其他的方式比如红酒搭配黄瓜。

红酒打开，倒在杯子里。加上鲜切的小黄瓜片，再搁上冰块。据厨师说，这样可以很好地去除红酒的酸涩，保留红酒的甘醇，刺激出酒内的清香。冰块是为了安定酒味，不至于快速散发酒香，另外，还可以控制酒量，也有些醒酒的作用。其实也没这么多讲究啦，关键是味道的确不错，而且也可以避免别人在饭桌上笑你用雪碧的 “幼稚”行径，看来还是蛮管用的。