吃吃喝喝的那些事_巢____巢

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吃吃喝喝的那些事

(2018-06-24 19:17:58)

标签：

杂谈

    感觉有一阵子没讲吃喝的事了。
    不讲归不讲，天天既不会少吃也不会少喝，更不会少做。我的胖，完全是好吃爱做后吃出来的。我不爱做擦擦洗洗拾掇房子的事，饭却是百做不厌，胃口也总是好的。少吃？万万不能。
    就拿今天来说，从早晨一睁眼就在想做油条的事。也怪我，昨天在Youtube上看了段做油条的视频，我这边就摩拳擦掌跃跃欲试。一早想着视频里说的材料，面粉？有：泡打粉？有：小苏打？有：盐？嘿嘿，不可能没有：油？哎呀，炒菜用上一两个星期都没有问题，可炸油条？不太够啊。
   要不，今儿就不做了？
   可我这想做油条的心啊，就一直拧巴着，不做就难受。好吧，面和起，买油去。
   这边准备出门，那边顺手煮上了红薯稀饭，至于油条的绝配——豆浆，那是来不及做了，黄豆没泡。
   急急忙忙开车去购物中心买了油回来，一进门就闻到了焦糊的味道，很浓很烈。某人老远的道歉：我就出门去拿了个柴火，稀饭就糊了。我有啥可说的，剥了两根葱放进稀饭里，去糊味。
   油条炸好了，果然脆软可口。或许，下回和面可以再软些。
   昨天磨叽着没有去市场买菜买肉，今天无论如何得去一趟。
   巧妇难做无米之炊。在我家，无米尚可活；无肉绝不能活。
   买了牛肉，买了羊肉，买了鸡肉，买了虾，这时，我看到大条的澳洲特有野生盲漕鱼——Barrammundi，忽然就想吃鱼了。
   我要了一条稍小些的，近4公斤，让卖鱼的刮鳞清肚，并切成三段。
   我家的人能吃，但一顿也吃不了这么大的一条。怎么吃？清蒸肯定有，其余的，可能会红烧。
   到了家，英雄说要去见朋友，晚饭不在家吃。喜悦也说要去见朋友，晚饭也不在家吃。
   我“哦”了一声，暗喜：这下我可以做剁椒鱼头了。
   英雄对辣过敏，一点都不能辣。做鱼，我向来清蒸或是红烧，从没有做过剁椒。
   剁椒鱼头怎么做？问网络。
   网络万事通，有各种各样的做法，有的可信，有的根本做不出想要的味道。就像我今天想查查回民做的夹沙肉，有好几个都是讲用五花肉。拜托，回民怎么会去吃猪肉。剁椒鱼头也是如此，做法各异，我找了一款我感觉靠谱的，开做。
   开做了才发现没有剁椒。不要紧，用泡椒代替，再加上自家地里的新疆红辣椒，味道应该不差太多。然后，我按照网络食谱所说，鱼头用盐胡椒料酒腌十几分钟，油烧热，放姜蒜末，再放剁椒（泡椒），碎红辣椒，炒香，放少量豆豉，再炒，加少量鸡粉，糖，盐再翻炒几下，铺到已经腌好的鱼头上，鱼头底下垫上姜片和葱段，淋海鲜酱油（网络上说是豆豉鱼油），大火蒸上12分钟，起锅，色香味俱全的剁椒鱼头做好了。
   我虽是现学现做，临场发挥，可用盲漕鱼头做出来的剁椒味道，真是不多不少，刚刚好，美味，好吃极了。结果，就连剁椒鱼头里的汤汁和姜蒜辣椒，都让我吃得一点不剩。
   我决定，明天准备清蒸的盲漕，留一半再做剁椒。
   幸亏英雄不是那么爱吃鱼，否则，他一定会抱怨我这个自私的妈了。

1.拉着英雄喜悦去吃顿饭，就算给他们过生日了

3.英雄

4.喜悦

6.今天做的剁椒鱼头

7.今天炸的油条

8.前两天做的自创小面

9.上周末做的烤包子

10.周五做的手抓羊肉

11.周五的羊肉汤

12.端午一早凑合的糯米饭

12.最近英雄做各种健康甜品上瘾，每天不重样，我们跟着沾光

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