这张照片是我家喝的蜂蜜的正面照片，这便是标签的一部分了。首先，我们可以从这部分中读出食品的名称、净含量和品牌。很多时候品牌效应很重要我们常常习惯于买经常买的、亲友推荐的或是十分知名的品牌，当然这也是一种挑选办法，不过现在还是让我们了解下更加科学的挑选方法吧。在这张照片中很大的两个字“蜂蜜”这便是食品名称了，但并不是所有的食品名称都是如此醒目的，有时我们在超市中购买某种食品时会因为粗心大意而买到另一种并不想买的食品，比如我们通称的麦片一般是指燕麦片，而大多数燕麦片的包装上品名部分也只写麦片两字，然而小麦压成的片也可以叫麦片只是“小”字真的写的小所以被误解为燕麦片买回家。我们都知道燕麦对于糖尿病患者是非常好的一种食品，但是小麦却是糖尿病患者需要谨慎实用的食品，如果不慎吃错很可能是非常危险的。然后便是净含量了，其实这个不需要多说，唯一要提醒的便是“适量”这个词了，所有的食品都是有保质期的，特别是开包装后的食品，它的保质期会迅速成倍的减少，所以任何食品都是开封后短时间内食用完比较好，所以每个人可以根据家庭的成员数量和对此种食品的消耗情况酌情购买。

储存条件在图片中就是贮存方法，这一条是教会我们如何尽量延长食品的寿命和对于开封后的食品应注意哪些问题，虽然这张照片上没有，但是很多饮料瓶上都会有这样的提示：“开启后请及时饮用或于0-6℃冷藏，并于24小时内饮用完毕！”很多时候我们常常会忽略这句话，因为人们常常会走入一个误区“一瓶饮料而已谁还会分次喝呢？”但是如果是5L的可乐谁会一个人一次性喝光？——当然可乐并非什么健康的饮品，我个人是极不推崇买大瓶这类饮料的——所以我们不要忽略标签上的任何一个字。

配料表中包含着该种食品中的一切原材料和添加剂，在图片中的配料表里只含有荆花蜂蜜和油菜蜂蜜两种，并没有其他食品添加剂。而我们平时吃的零食大多数是含有食品添加剂的，那么让我们先来认识认识食品添加剂吧。

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

常见的食品添加剂：

1）  防腐剂：延长食物的保质期。常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。

2）  着色剂：补充在制作和储藏过程中丢失的色素，确保成品的颜色统一。常用的有：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。

3）  甜味剂：是赋予食品以甜味的添加剂。常用的有：阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、麦芽糊精、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。

4） 香料：香精油、香精、粉体香料浸膏等，用以调节食品的香味。

5） 酸度调节剂：具有调节食品酸味的功能，常用的有：柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。

6）  食品中的其他添加剂：抗氧化剂、漂白剂、面粉处理剂、矿物盐、乳化剂、生化酶等。

添加了食品添加剂的食品就一定有害么？其实并非如此，在食品添加剂使用标准GB2760-2011中明确规定食品添加剂使用原则中第一条即为“不应对人体产生任何健康危害”。在这样的前提条件下，食品添加剂大大延长了食品本身的储存寿命增加了感官性。但凡事都有两面性，社会在进步科技在发展，我们谁也不能知道在未来更为高明的检测中是否现在合格的以后依然合格。正确的认识食品添加剂“物无美恶，过则为灾”。

说到了食品添加剂那么就不得不聊聊我以前做过的傻事，这是一个关于甜味剂的故事。我姥爷是糖尿病患者，所以在超市给老人买食品时我也会特别注意配料表中有没有糖，但是没有糖的食品对于糖尿病患者就真的健康么？曾经在我不懂不明白这些的时候有次去超市买东西，看到黑芝麻糊很好就想给姥爷买一包，所以我特意找了一包标题上写着大大的“无糖黑芝麻糊”的一袋，然而配料表中有这样一项“麦芽糊精”。有一定营养或医学知识的人一定都知道糊精是一种寡糖并且是参与人体内糖代谢的一种寡糖。但当时我并不知道，于是我就问超市的销售人员有麦芽糊精的芝麻糊糖尿病患者可以吃么，她拍着胸脯打包票告诉我可以吃，我就买了一袋回去给姥爷。但到家后我还是不放心就又去百度上搜索了一下，发现糖尿病患者是不可以吃麦芽糊精的，有赶紧给姥爷打电话才没犯下错误。所以我想告诉跟我有同样处境的人一定要分清哪些糖是参与糖代谢而哪些糖是不参与糖代谢的。

说过了配料表就该说营养成分表了，营养成分表中一定会有的是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这5项。这5项在我国具有非常重要的公共卫生意义，蛋白质、脂肪、碳水化合物为产能营养素，是人体动力的来源，缺乏可以引起营养不良、影响儿童和青少年生长发育和健康；过量导致肥胖和慢性病发生发展。而钠摄入量过高易导致高血压等疾病，在营养成分表中必须标出的营养成分，这是对企业生产健康食品的最基本要求。

食品营养标签NRV%值计算：

对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值：

能量 8400KJ

碳水化合物 300g

钠离子 2000mg

项目            每100（g）克                   营养素参考值%

能量              1326KJ                   16%=（1326÷8400）×100%

碳水化合物         65g                       22%=(65÷300) ×100%

钠                105mg                      5%=(105÷2000) ×100%

最后一项特殊标识，在这一点中，我认为最最最最重要的是生产日期和保质期，而后生产许可证号与产品标准号极为重要。在我们购买包装食品时，无论那一项不看也要看这两项，并且保证在购买和食用时并无涨袋、发霉、变质或有异物等现象产生。如果误食变质食品很肯能导致轻则拉肚子，重则中毒十分危险。生产许可证是质量技术监督局对企业本身质量技术的审核后颁发的可以生产食品的标志。产品标准号则为食品安全标准，此标准国家标准为最低标准，由中华人民共和国卫生部发布，标准内容如下：

（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。

（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

（五）与食品安全有关的质量要求。

（六）食品检验方法与规程。

（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。

（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。

(九) 食品生产经营过程的卫生要求。

一般企业标准会高于国家标准，而企业标准可从省级卫生行政部门查询，企业要求不公开涉及商业秘密的企业标准内容的，应当在备案时提出书面意见，并同时提供可向社会公布的企业标准文本。

比较具有代表性意义的是“农夫山泉事件”了，农夫山泉最开始使用的浙江省省标DB33 383-2005瓶装饮用天然水的标准确实比国标GB19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》严格。然而GB19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》于2008年出了两个修改单，使标准更加严格了，而浙江省省标却未作出及时修改而导致使用此标准的农夫山泉没有达到国家规定的最低标准。