周末又碰上促销， 买一大盒带肉的骨头只花了一块五美金。没想到，这美金还真抵用哈！

拿骨头煲了猪骨萝卜汤，Jim的大爱。可是看到半锅子的骨头肉，白白的看起来有些噎人，灵机一动，不如把肉剔下来，加豆瓣酱和葱蒜，做香辣剔骨肉吃。

第一次吃剔骨肉是在一对湖南朋友家里。虽说是家常菜，却轻易被美味的剔骨肉"征服"! 原本平淡无味的煮肉，经过葱蒜酱料的洗礼，瞬间变得香辣可口，佐酒下饭兼佳品。

更可喜的是，一盒骨头两种做法，既有汤喝，又有肉吃，而且成本一下降低了一半 -- 不用1美金就有一盘香辣可口的炒肉下饭。

哈哈，瞧这日子过的！

【材料】剔骨肉一碗，四川辣豆瓣酱，蒜，葱，豆豉，青红辣椒，,盐，糖，胡椒粉，料酒

1. 辣椒，蒜和葱切小粒。

2. 锅子加油烧热，加入蒜和豆豉爆香。

3. 加肉煸炒，用四川辣豆瓣酱，糖，胡椒粉，料酒调味。

4. 加入青红椒翻炒，加少许盐调味。出锅前撒入葱花。
     

【小Tips】

1. 肉最好在骨头煮熟透后再剔除。

2. 豆瓣酱本身很咸，所以不必加很多盐。

3. 青红椒可用辣椒或其他蔬菜代替。

佐酒下饭都可。

 美味不一定花大钱。您也试试？