这两天琢磨教育这码事儿，又想起广西梧州的冰泉豆浆。

有一回，去梧州教研。早早的，教研室那边就安排下了行程。其中有一项专门列出：早餐喝冰泉豆浆。我也没有多想。豆浆而已，从小就喝。各种类型的名豆浆也喝得多。这么简单的大众食物，还能做出什么花样儿出来？

去喝豆浆的头天晚上，教研员老师反复叮嘱，说要略微早点儿起床等等。我觉得有点儿小题大做。不就是喝碗豆浆吗？

但还是遵嘱早起了。被车子拉着离开宾馆，开了不短的一段距离，来到一座山下。才到半山腰，就已经见到车流和人流，路有些堵了。老师们告诉我，这些人都是来喝豆浆的。喝冰泉豆浆，需要预约。预约的人太多，很多排不上，那就需要排队了。等几个小时就为了喝一碗豆浆的，不在少数。

我轻慢之心立马消失，顿生崇敬。

然后就见到并不高大雄伟，更不豪华的冰泉豆浆馆小楼了。门口有一眼泉，据说这就是冰泉。两层的小楼，占地面积不大，布置也简单，从房顶的装饰来看，略微有些古色古香的味道。

我们是订了位置的。但结果还是跟别人拼一张桌子。老师们说人实在太多了，大家也都理解。

这店，据说每人早餐最低消费20元。豆浆可以随便喝。预约的桌子最多只能占用一个小时。居然有这么牛的店！在广东广西，很多地方有喝早茶的习惯。两广人喜欢吃点儿什么一坐就是几个小时甚至半天一天的。哪有冰泉豆浆馆这样的规定呢？

我狐疑地尝了一口豆浆。马上就服气了。这豆浆，确实浓郁纯美，入口就回味无穷，我的身体好像立刻就被醇香浸染了，五脏六肺都舒展起来。我一气喝了四五碗，一直到肚子实在装不下了。

然后再和老师们聊，细细了解这么好的豆浆是如何做出来的。越聊越惊讶，越聊越觉得这豆浆对我们的教育有太多启示。

首先是原材料好。冰泉豆浆只用冰泉的水。换了水，立马豆浆味就变了。这我信。活水豆花是我家乡的特产。点豆花就很“择”水，用泉水、溪水，或者是河水点的豆花，几乎一口就可以尝出不同来。水是“有味”的，爱水的人才知道。

然后是豆子，用的是最佳的东北大豆。这不新奇。新奇的是熬豆浆用的是柴火，慢慢炖熬。据说“柴”也很讲究，是一种专门的木柴。这种木柴烧的火有一种特殊的香味儿。熬冰泉豆浆的火候掌握是一门技术。柴不对，火候不对，豆浆出锅后便都口感不佳。

我小时候家里是用过柴火做饭的。虽然麻烦些，但那种田野的气氛和木柴的香味儿至今记忆犹新。后来燃料发生变化，用煤，用柴油，用汽油，用电，用天然气……速度是越来越快了，但许多菜的味道，也永远做不出来了。

服务员告诉我们，熬冰泉豆浆，关键在一个“慢”字。把柴火的火势控制好，慢慢地熬，慢慢地熬。什么时候加火，什么时候减火，都是技术活儿，都有诀窍。要豆浆馆的“老人儿”们才熟悉的。

想想真是汗颜。我家里好几个豆浆机。每天早上起来，拿出豆子，泡都不用泡，直接用干豆打豆浆，快得很，十几分钟就完事。豆浆是喝上了，但品质口感跟冰泉豆浆比较起来，都相差甚远。其中原因，自然是不必说了。

还有一些细节，也让我感慨。

这家豆浆馆，虽然生意火爆，但从来没有扩大过规模。也坚持不开分店。

虽然顾客盈门，应接不暇，慕名而来的食客越来越多，但豆浆馆坚持只上午营业。下午从不开门。

似乎这家店现在还是国营的，并没有被承包等等，也一直经营得很好。

几十上百年了，豆浆馆的豆浆品质一直保持着，没有变化。

……

我琢磨着教育这档子事儿，也该向冰泉豆浆学一学。

如果把我们的孩子比喻成最后的“产品”——豆浆，我们是怎么磨的呢？

有冰泉这么好的教育原材料吗？没有！当教育目标缩减为教学目标，教学目标缩减为考试目标后，我们还能够给孩子们什么？试卷、考题，考题，试卷。许多孩子偶尔读读课外书，都是有罪的。

多少老师敢于用“柴火”“慢慢”地去熬？信息技术手段是越来越前卫先进了，我们的教育思想却越来越落后了，落后到了三千年前的孔子如果知道我们现在是怎么教学，怎么大干快上逼迫着学生要分数要排名，他老人家肯定要被气死。“慢”，天，这简直就是现代教育的天敌啊！只有跟不上潮流的傻帽才会选择这么干。

至于其他的噱头更多。学校的房子是越修越漂亮了，规模越来越大了，分校分店也是一路地开过去，各种教学科研课题轰轰烈烈，一轮一轮的改革让老师们应接不暇……外部折腾得厉害，至于里头是什么，我们恐怕不太敢面对，也懒得面对。

书越教越艰难，然后我们开始咒骂体制：好像体制一变，我们就会水平提高，得到解放，获得新生。事实上我们自己知道：我们已经失去了思考的兴趣和能力。如果真有一天不排名了，不看分数了，我们还真不知道应该如何衡量自己的价值。我们被栓在分数上太久了，我们已经退化了，迟钝了，甚至堕落了。

……

教育，没有了冰泉豆浆馆那一种朴素的端庄的气派，那一种持恒的淡定的从容，味道，便无从好起来啊！

我们，真应该向一碗豆浆取取经啊！

（2013/11/22）