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超详细步骤教你制作一款口感非常细腻的圣诞伴手礼蛋糕-蓝莓磅蛋糕
(2018-12-04 10:35:01)
标签：
美食美食教程磅蛋糕烘焙食谱新浪美食 |
分类： 我的日常料理-烘焙美味与幸福 |
进入了12月，2018年的最后一个月了，各种节日的到来，今天带给大家一款非常适合圣诞节享用的美味点心。蓝莓磅蛋糕。这次的蓝莓要感谢新浪美食和加拿大oxford提供的野生冻蓝莓。味道真的超级好，特别适合制作甜点，不需要提前解冻，直接放进面糊里，烤好的蛋糕蓝莓都是爆浆的，那感觉太棒了。
这一大包冷冻野生蓝莓可以制作很多美味的食物，口感酸甜可口，野生的蓝莓我想说味道更棒，尤其是搭配比较甜的点心可以很好的缓解蛋糕的甜度，还有就是蓝莓富含丰富的花青素和营养，对孩子们的眼睛特别好，每天适当吃一些蓝莓对身体非常好，建议大家都试试看。
这款磅蛋糕非常好吃，入口特别细腻，而且如果你不爱放泡打粉，完全可以不用放泡打粉，但是烤出的蛋糕一样非常松软，今天有用到很棒的方法，在寒冷的冬季，和家人朋友围坐在一起，聊着天吃着美味的蛋糕真是非常快乐的事情
蓝莓磅蛋糕具体制作方法
详细制作步骤
1.黄油软化到牙膏状态，放入糖粉搅拌均匀，直到看不到糖粉
2.分两次放入蛋黄，每加入一次搅拌均匀在放下一个！
3.筛入低筋面粉和3克泡打粉（泡打粉也可以不放）搅拌均匀，直到看不到粉类
3.筛入低筋面粉和3克泡打粉（泡打粉也可以不放）搅拌均匀，直到看不到粉类
4.蛋清分三次加入细砂糖打发，打到带白拉起来有小湾沟状即可
5.分两次放入打发好的蛋白，第一次搅拌均匀，第二次翻拌均匀
6.冷冻蓝莓不需要解冻，直接使用
7.最后放入冷冻蓝莓，翻拌一下即可
8。倒入铺好油纸的模具（长25厘米，宽5.8厘米，高4厘米）
9.烤箱上下火180度，烘烤30分钟！
10.烤好之后放凉，用保鲜膜包起来
制作好的蛋糕可以装饰一下，包装好送给家人朋友，是圣诞节非常棒的伴手礼，吃的时候可以搭配黑咖啡，红茶都非常棒。
TIPS:
1.黄油要软化到牙膏状
2.糖粉和黄油充分搅拌均匀就可以
3.蛋黄要分次放入黄油中
4.蛋白要打发到小弯钩状
5.蛋白第一次可以搅拌，但是第二次切记要翻拌
6.建议使用冷冻蓝莓，这样的磅蛋糕更有爆浆的口感
这款蛋糕建议2天内吃完，不要放太久。
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